【炖菜怎么做最好吃】1、把瘦猪肉切成薄肉片 。然后切好葱花和姜片备用 。锅里放油 ， 待油烧制八成热时下肉片 ， 肉片炒的变色以后下葱花和姜片 。加入老抽翻炒 ， 再请加入盐 ， 花椒面翻炒 。然后加水稻少半锅处 。
2、开锅后加入细粉条搅拌 ， 继续煮菜 。煮一段时间后 ， 等到细粉条软了时候 ， 准备好卷心菜 ， 切好下锅 。再煮2分钟 ， 卷心菜也熟了 ， 肉片和细粉条也软软的了 ， 汤也收了 ， 就可以出锅装盘了 。
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