1、纯牛奶变酸了是不能够喝的 。牛奶发酸重要就是解释已经有大批的微生物污染，产生了糜烂变质的情形，如果运用，就会涌现急性的胃肠道反响，容易引起食物中毒，导致涌现腹痛、腹泻，严重情形也会导致涌现恶心、呕吐，或者是有异常发热的表示 。
2、纯牛奶必需在保质期内进行运用，这样能力够保证养分价值不会丧失，而且也不会导致涌现有异常的不良反响，最好加热进行服用 。
3、酸牛奶和发酸的牛奶不一样 。酸牛奶是新颖牛奶经过消毒、参加白糖和酸性物资制成的，有丰硕的养分 。牛奶发酸是由于寄存时光过长，或因天然腐烂变质，发酸的牛奶里含有各种细菌，人如果喝了就会生病 。
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