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烧肉要烧多长时间 烧肉怎么烧

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文章目录

  • 材料
  • 练习步骤
  • 技巧
用最简单的方法做出意想不到的食物 。家庭版的广式脆皮烧肉可以在家里的烤箱里做！
由波波蒲公英免费创意料理组
材料 猪五花肉 1000g盐 1勺（15g）五香粉 1勺（15g）白胡椒粉 1勺（15g）白醋或小苏打 适量粗海盐 适量料酒 1勺姜片 4片香葱 2根
练习步骤 【烧肉要烧多长时间 烧肉怎么烧】1.将五花肉放入冷水中 ， 加入姜片、料酒和香葱 。
2、烧开撇去浮粉继续煮15分钟左右 。
3.利用煮肉的时间准备好卤汁:五香粉1勺 ， 食用盐1勺 ， 白胡椒粉1勺 。将这些调料混合 ， 搅拌均匀 。
4.将煮熟的五花肉捞出 ， 用厨房纸吸干水分 。
5.用叉子或竹牙签在猪皮表面戳一个小洞 ， 渗出多余的油 ， 去除多余的油脂 ， 这样烤出来的皮会更脆 。
6.用厨房纸吸去多余的油脂 。
7.在五花肉中间切一刀 ， 这样腌制会更容易入味 。不要切掉皮肤 。
8.撒上准备好的腌料 。
9.用按摩手法均匀涂抹腌料 ， 放入冰箱冷藏5-6小时左右 。
10.取出腌制好的五朵花 ， 用锡纸包好放在冰箱里 。也可以用刷子在猪皮表面涂一层白醋或小苏打 。
11.然后铺一层粗海盐 。
12.烤箱提前200度预热10分钟 。将五花肉放入烤箱中层 ， 200度烤20分钟左右 。
13.烤20分钟左右 。将五花肉从烤箱中取出 ， 扫去表面的粗盐 。
14.将五花肉放入烤箱中层 ， 230度继续烤30分钟左右 。
15、烤烤 ， 皮色金黄酥脆 。
16.想吃广式脆皮烧腊自由自在 ， 在家就可以！
17.肉质香甜 ， 皮脆可口 。
技巧 1.在猪皮的表皮上戳一些小洞 ， 主要是为了让多余的油脂渗出来 。2:刷白醋是脆皮的关键 。
做好吃的有技巧 ， 我的每一道菜都有小妙招 。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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