1、材料:黄牛肝菌洗净切成片(牛肝菌被金属刀一切就会变色),青红椒、蒜片和花椒 。
2、做法:
(1)炒锅放油,烧好的油里放入切好的青椒和红椒,呛出香味 。
(2)切成片或块的牛肝菌倒入翻炒,中火,一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴 。花椒的作用是提味儿,放一些花椒,菌子更加有山珍味儿,和平时炒的菜味道特特别不一样 。
【牛肝菌怎么做才好吃】3、功效:黄牛肝菌,该菌菇体肥大,在牛肝菌中子实体最为壮硕,口味香甜,具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中药制剂“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,还可用以治妇女容易得的某些妇科疾病 。
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