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大骨和什么一起炖最好吃最补

经验分享小常识

一、大骨萝卜汤
材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐 。
做法：
骨头斩段 ， 用清水浸泡30分钟后 ， 冲干净血水 。骨头入锅 ， 锅内加冷水没过骨头 ， 水开后再煮3分钟 ， 捞出后用冷水冲干净血沫 。准备好调料：葱打结 ， 姜拍碎 ， 野山椒2个 。大骨放入炖锅中 ， 加冷水没过骨头 ， 加入准备好的调料 。大火煮开 ， 小火慢炖1小时 。加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟 ， 起锅前调入食盐 。二、黄豆芽大骨汤
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量 。
【大骨和什么一起炖最好吃最补】做法：
猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子 。猪骨用沸水煮出血水 ， 去取后洗净血沫 。取一汤煲放入适量的水 ， 加入猪骨、姜片和全贝先煲、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右 ， 再加入黄豆 。所有材料再煲10-15分钟左右 ， 下盐调味 。

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