1、酸梅干属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡 。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能下降肝火，更能赞助脾胃消化，滋养肝脏；情感暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可坚持心境高兴 。
2、酸梅干含有丰硕的有机酸和矿物资，富含多种维生素尤其是维生素B2 。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品 。
3、酸梅干含有特殊多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物资 。若是赶夜车或熬夜认为精力疲乏，可认为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑 。
4、酸梅干还可以增进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴 。
5、酸梅干可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可赞助醒酒，劳累疲惫时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢回生力 。
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