海带是大家都很熟悉的一种海鲜蔬菜 。因其营养价值高 ， 具有养生作用 ， 又被称为长寿菜 。但是你知道海带不能乱吃吗？
甲亢患者慎吃海带 。
甲亢(甲亢)是一种促进人体机能亢进、新陈代谢加快的内分泌紊乱 。海带中含有丰富的碘 ， 会导致甲亢 ， 进而加重病情 。
孕妇少吃海带 。
由于孕妇和哺乳期妇女已经可以从日常碘盐中获得足够的碘 ， 如果过量食用海带导致碘过量 ， 对胎儿或婴儿的甲状腺发育是有害的 。
脾胃虚弱的人不宜多吃 。
从中药材的性质来看 ， 海带味寒咸 。对于胃痛、冷痛、腹泻的人来说 ， 吃海带会加重肠胃不适 。
胃炎患者要少吃 。
胃炎、慢性萎缩性胃炎等患者 。经常吃海带后肠胃不适 ， 呕吐 ， 隐隐作痛 ， 尤其是晚上 。
【为什么晚上不能吃海带 海带怎么吃】不能当主食 。
一方面 ， 海带作为主食 ， 会导致碘摄入量增加 ， 威胁甲状腺健康 。另一方面 ， 海带含有丰富的膳食纤维 ， 会减少脂肪、碳水化合物和脂溶性维生素(维生素A、维生素E等)的吸收 。)并影响人体的营养平衡 。
不适合对过敏敏感的人 。
海带作为一种海鲜 ， 也可能含有过敏原 ， 会引起部分人群的过敏反应 ， 如过敏性皮炎 ， 严重影响呼吸系统 。所以海带虽然好吃 ， 但也不能乱吃 。同时 ， 选择优质海带更有利于健康 。
如何选购好的海带
1.干海带 。
看那白霜 。干海带上的白霜是海带晒干后的甘露醇 。保健价值高 ， 无白霜 ， 品质差 。
看颜色 ， 海带晒干后是灰绿色的 ， 翠绿色的海带用添加剂小心 。
摊开 ， 摊开 ， 看看海带表面有没有破洞或大面积破损 ， 有没有小心的蛀虫或霉菌 。
看干净程度 ， 选择没有泥沙的海带可以省去很多麻烦 。
2.新鲜海带 。
看颜色 ， 新鲜的海带多为深绿色、褐绿色 ， 颜色可能是带色素的翠绿色 ， 深绿色是熟海带 。
闻起来好像新鲜的海水有很浓的海鲜味 ， 甚至有点鱼腥味 。
但是经过长时间的处理 ， 海带的味道有所下降 ， 甚至出现了其他气味 。
摸摸海带 ， 新鲜的海带又粘又滑 ， 但是坚韧 。
海带浸泡或煮久了韧性下降 。
海带烹饪技巧 。
1.海带不宜长时间浸泡 ， 营养成分减少也会降低韧性 。
2.海带泡在淘米水里容易泡开 。
或者煮海带的时候加点食用碱 ， 这样更容易腐烂 。
3.海带配豆腐肉不仅好吃 ， 而且营养丰富 ， 可以补充微量元素、蛋白质、膳食纤维、脂肪等 。
海带作为一种营养丰富的蔬菜 ， 不仅要知道它的营养价值 ， 还要注意海带不能乱吃 ， 这样才能更好的维护家人的健康 。
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