1、配料：熟羊肚150g ， 腐竹60g ， 烟熏竹笋50g ， 胡萝卜100g ， 西红柿2个 ， 鸡蛋2个 ， 酸辣汤调味料1包 ， 醋30g ， 食用油适量 。
2、备好重要是食材 ， 把食材清洗一下 ， 然后再用刀切碎 ， 备用 。
3、找个净盆子 ， 把酸辣汤料用水调成糊备用 。
【正宗酸汤的制作方法】4、羊肚切成丝 ， 腐竹切成段 ， 其他食材也都切丝 。
5、锅中放油 ， 炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软 。
6、然后放入肚丝、腐竹、笋翻炒 ， 翻炒一会儿后 。
7、加一大勺醋 ， 为了使汤更有味道 ， 更加爽口 。
8、然后炒大约2分钟 ， 边抄边翻转 ， 抄的更加均匀 。
9、加开水2碗 ， 赶上锅盖 ， 煮上一会儿 ， 让汤沸腾 。
10、然后把刚才预备好的酸辣汤料倒入锅中 。
11、边倒料边搅拌 ， 以防止结块 ， 然后煮2分钟左右 。
12、最后拿一些鸡蛋 ， 把鸡蛋打散 ， 均匀倒入成为蛋花状 。
13、鸡蛋倒入后再煮开就离火 ， 离火后再放一大勺醋即可 。
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