春天是万物复苏的季节 。过年吃大鱼大肉吃腻了 。今天我们来做一个凉拌腐竹吧 。你喜欢吃腐竹吗？餐厅的招牌菜芹菜拌腐竹，相信很多人都吃过 。这家餐馆的食物比较贵 。如果我们自己在家做，怎么做腐竹呢？
春天泡腐竹，不要泡在水里 。学习餐厅方法 。不是生的，时间也短 。大家好 。我是个傻姐姐 。今天分享的是泡腐竹，是豆腐的精华 。很多人泡腐竹的时候，很容易出现外观泡了，里面还是硬的，或者泡的很烂，没有味道 。怎么可能和餐厅的一样好吃？今天来分享一下做法吧，
制作美食食材很重要 。现在市场上一些不良商家会用劣质浴霸来卖 。每个人都应该学会选择浴霸 。首先，我们买浴霸，要看颜色 。我们应该选择这种色泽淡黄，外观干净的腐竹 。如果是颜色白，外观黑，发霉的，千万不要买 。第二，要把浴霸打碎，看它有没有空心 。如果是硬核，可以买 。如果是硬派，这样的浴霸很难泡起来 。掌握以上两点 。
不要把豆腐干泡在水里 。学习餐厅方法 。它不是生的，需要很短的时间 。将豆干浸泡在冷水中 。很多人用温水甚至开水泡豆干 。这样会导致豆腐干结构破碎不完整，吃起来软软的，没有味道 。泡豆干时，先把豆干掰成6厘米的小块，不要把整个扔进水里 。如果有弯曲，就把它折断 。
泡2-3小时左右，中间翻一翻，捏一捏，泡一泡没有硬核 。这样泡出来的腐竹口感好，形状完整 。将泡好的腐竹放入锅中，焯水后取出 。切记时间不要太长，水开了就拿出来，冷水太凉后把水挤出来 。
加入白萝卜丝，或者胡萝卜丝、腐竹、白萝卜，都很有营养 。加入盐88粒，珍藏3年的香油，海鲜蚝油，一天就过期的陈醋，白糖33粒，辣椒油3汤匙 。搅拌均匀，在家用芫荽装饰 。好吃的凉拌腐竹做好了，营养又开胃，非常好吃 。你也可以喜欢你的朋友 。
腐竹虽然好吃，但是因为蛋白质含量高，并不适合所有人 。想减肥的朋友得少吃点 。今天的分享到这里 。关于泡浴霸有什么更好的想法吗？欢迎在评论区分享，让更多朋友受益 。我会每天更新一个家常菜做法 。明天见，88
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