1、用料：麦芽糖80克 ， 白砂糖40克 ， 水14+20克 ， 玉米淀粉15克 ， 黄油9克 ， 牛奶10克 ， 枣泥110克 ， 核桃仁120克；
【枣泥核桃软糖的做法】2、核桃烤熟 ， 放在烤箱中100度 ， 保温 。玉米淀粉用20克水调开 ， 备用 。白砂糖 ， 麦芽糖 ， 14克水 ， 倒入锅中 ， 煮开 ， 至130度 。加入淀粉糊 ， 中火搅拌均匀 。加入黄油和牛奶 ， 煮开 。
3、加入枣泥 ， 搅拌均匀 ， 用小火煮开 。煮成粘稠状 ， 倒入核桃 ， 拌匀；
4、倒在不粘布上整形 ， 冷却后 ， 切块 。包上糯米纸和糖纸 ， 密封保存 。
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