今天给大家分享一道好吃的菜黑豆鸡胸肉，黑豆炒肉丁 。在日常生活中，黑豆很少用于烹饪 。一般用黑豆做豆浆或者煮着吃 。这道黑豆炒肉丁是一个厨师研究了两年的 。做出来之后很入味，味道特别好 。上桌后，比红烧肉还香 。而且黑豆的营养价值很高 。多吃黑豆对健康非常有益 。那我们就来看看这个黑豆炒肉丁教程吧 。
【黑豆炒肉丁】
【配料】黑豆、小葱、姜、干辣椒、鸡胸肉、食用油、料酒、豆瓣酱、酱油、蚝油、食用盐 。
[制造步骤]
1.今天我要教你的食物是黑豆炒肉丁 。吃起来特别开胃好吃 。我们先把做这个黑豆丁需要的材料都准备好，准备一碗黑豆，然后准备两根小葱，一大块姜，五六个干辣椒，一块鸡胸肉 。鸡胸肉的重量在2-3左右，不要太多，然后准备适量的食用油、料酒、豆瓣酱、酱油、蚝油、食用盐 。我们很快就可以准备炒黑豆丁的材料了，开始做吧 。
2.让我们先处理黑豆 。因为我们是炒黑豆，所以需要先把黑豆泡一下再煮，这样味道更好 。将准备好的黑豆放入大碗中，然后倒入适量的水，浸泡一晚 。也可以提前四五个小时开始泡 。泡完黑豆后，把泡过黑豆的水倒掉，然后清洗一两遍，再放一边备用 。
3.接下来将锅中的水烧开，放入适量清水，然后将黑豆的凉水倒入锅中，放入准备好的香葱，切一点姜片，然后盖上盖子用大火煮15分钟 。黑豆煮15分钟就够了 。煮黑豆不要闲着 。切葱花，姜末和干辣椒 。
4.葱花、姜、干辣椒都切好后，再来切鸡胸肉 。鸡胸肉切之前要提前泡干净 。鸡胸肉要切成长条，最后切鸡丁 。切好放在碗里备用 。我们把煮好的黑豆捞出来，放在碗里，尽量控制水分再放碗里 。
5.下锅炒菜的时候可以多倒一点食用油，因为鸡胸肉更吸油 。为了避免锅里特别干，多放一点食用油 。油热后，我们来炒葱，姜，干辣椒 。炒出香味后，加入鸡胸肉丁，翻炒至鸡胸肉丁变色，再加入少许料酒翻炒 。翻炒均匀后，就可以开始调味了 。将准备好的豆瓣酱、生抽、蚝油、食用盐放入锅中翻炒均匀 。
6.然后将煮好的黑豆翻炒一分钟 。一分钟后，加入适量的水，继续煮5分钟 。时间到了，把小火变成大火，然后收干汤继续煎一分钟，就可以出锅装盘了 。美味的黑豆炒肉丁就这样完成了 。
[提示]
1.黑豆一定要提前泡一个晚上或者4个小时以上 。
2.煮黑豆的时候可以加一点食用盐，增加底味 。
好了，今天的菜就到此为止 。我是水叔，我是认真探索美食乐趣的 。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个 。谢谢大家的支持！
本文由水叔原创，未经允许严禁抄袭 。谢谢您的合作！
- 中国真的有僵尸吗(僵尸从何而来？
- 肝急时，身体会有三个症状提醒你，四个坏习惯要改
- 地垫该如何选购、安放、清洗？别让家中的地垫成了滋生细菌的温床
- 10多年前，中国发现了最大的煤田，总面积22860平方公里
- 盘点大量食用维生素的危害(多吃维生素有什么副作用)
推荐阅读
- 金汤酸菜鱼做法
- 工作自我介绍简单大方 怎么做自我介绍
- 中北集团是国企，海南新中北科技有限公司是做什么的
- 海懒和水獭的区别
- 苹果手机暂停服务怎样回事
- 苹果手机发不了短信咋回事
- 辛德勒是谁
- 日托寺海拔多少
- 竹节虫是国家保护动物吗