皂角米一般需要泡多久
皂角米分为单荚皂角米和双荚皂角米 。单荚皂角米的质地单薄 ， 比较容易浸泡 ， 一般泡制2~3小时就能将其泡发 。双荚皂角米的质地较为厚重 ， 泡发时间较长 ， 大概在5个小时左右 。在泡制皂角米时 ， 若是时间充足 ， 建议用冷水泡 ， 口感会更好 ， 泡发至原本体积的7-8倍即可 。如果用热水泡皂角米 ， 时间较短 ， 但营养也会随之流失 。
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精 ， 是皂荚的果实 。属高能量、高碳水化合物、低蛋白 ， 低脂肪食物 。并含有植物性膳食纤维 。具有养心通脉、清肝明目等功效 。
具有放水加热膨胀 ， 胶质半透明 ， 香糯润口 ， 是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品 。皂角米分单荚和双荚 ， 为豆科植物皂荚的种子 。秋季果实成熟时采收 ， 剥取种子晒干 。防虫蛀 。
文章插图
桃胶皂角米雪燕要泡多久桃胶建议泡发10个小时以上最好 ， 雪燕的话最好是泡发20个小时以上更好 。
桃胶的泡发倍数为10~20倍 ， 食用量按照每人每次6~10克 ， 用冷水泡12~20个小时 ， 泡发桃胶时要多加一点水 ， 因为泡发时吃水量很大 ， 中间可换一次水 ， 泡至没有硬芯 。
雪燕泡发倍数为30~50倍 ， 置于炖盅中炖煮30分钟即可 。切忌不能炖煮超过1小时 ， 雪燕会化成水 。
雪燕泡发的方法有很多种 ， 我们可以用热水来泡发 ， 热水泡发可以使雪燕的泡发时间缩短很多倍 ， 适合着急吃的人 。
【皂角米一般需要泡多久，桃胶皂角米雪燕要泡多久】而冷水泡发会更好 ， 特别是用矿泉水泡发 ， 这是因为矿泉水的酸碱度不会破坏雪燕的营养 。另外 ， 对于泡发好的雪燕 ， 如果不能一次都吃完的话 ， 建议保鲜膜封好 。
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