1、准备主料：板鸭 辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽 。
【风干板鸭怎么做】2、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出 。用蒸锅蒸30分钟左右 。取出晾凉切块 。
3、洋葱切块，姜切片 。青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段 。
4、油热8层下花椒粒爆出香味 。辣皮子、姜丝翻炒出香味 。下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味 。
5、鸭翻炒均匀 。加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右 。翻炒均匀即可 。
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