2022年发生的事情真的不少 ， 从年头开始疫情一直都在国内散乱的爆发 ， 为了控制疫情多个地区被封控 。部分被封控的地区 ， 大家没有丝毫准备 ， 家里也没有储备吃的东西 ， 很多人出现吃了上顿没下顿的情况 。
在家里想吃上一口好吃得并不容易 ， 江苏一男子隔离期间吃得太寡淡 ， 于是选择自己抓蚂蟥炒菜吃 。大家看到这道“美味佳肴”时不少人在质疑 ， 这玩意儿真的能吃吗？
（江苏男子隔离期间三进三出抓蚂蟥）
蚂蟥 ， 寄生物种 蚂蟥 ， 想必没有见过的人也听说过此物 。蚂蟥 ， 可不是什么可爱的小动物 ， 不仅看起来恶心 。身上黏糊糊、软绵绵的触感也让人避之不及 。最重要的一点是 ， 蚂蟥这种动物是靠着吸食其他动物的血存活的！蚂蟥能吃吗？
想要了解蚂蟥能不能吃 ， 首先我们来了解一下这种生物 。
它是一种环节动物 ， 蚂蟥的大小一般在4-200毫米之间 ， 有良好的延展性 。目前全世界存在的蚂蟥种类共计300多种 ， 大部分都生存在淡水中 ， 蚂蟥还有一个学名叫做水蛭；还有一部分生存在海水里；亦有一部分蚂蟥属于陆生、两栖类 。也就是说 ， 有部分种类离开了水之后依旧能够很好地生存下去 。
淡水蚂蟥 ， 在小溪中或者稻田里能看到它们的身影；陆生蚂蟥有部分在热带雨林之中 ， 比较常见的是山蚂蟥 ， 它们附着在树叶上 ， 只要有人或者动物经过 ， 就跳到身上去 。大多数的蚂蟥都是依靠着寄生才能够得以存活 ， 蚂蟥的前后两个部位进化出了吸盘 ， 能够牢牢吸附在寄生物上 。蚂蟥的吸盘嵌入人体的皮肤 ， 开始分泌一种抗凝物让血不停地流出 ， 从而吸食 。严格意义上说 ， 蚂蟥是一种寄生生物 。
不过它本身确实有一点小毒 ， 如果真的要吃它 ， 这点微量的毒也不至于能毒死人 ， 蚂蟥确实是可以吃的一种生物 。
为什么这么多人害怕蚂蟥？ 既然蚂蟥能够吃 ， 身为吃货的中国人为什么没有让蚂蟥变成食物进入大家的餐桌？
其实 ， 归根结底大家一听到蚂蟥这个词大多都是害怕的 。特别是农村的孩子 ， 有过插田的经历想必都对蚂蟥有阴影 。稻田中 ， 经常会出现一些吸血的蚂蟥 ， 小河里也会时常出现蚂蟥的身影 ， 被咬上一口真的能让人蹦起来 ， 谁还会想要去吃怎么可怕的东西！
蚂蟥让大家害怕的一点是 ， 一旦被蚂蟥咬住 ， 不吃饱它是绝对不会从皮肤上掉下来的 。有些人被蚂蟥咬了之后 ， 会用手去扯它 。扯开一边 ， 另一边的吸盘还牢牢地吸附在皮肤上 。如果用蛮力扯下蚂蟥 ， 它的吸盘很大概率会留在你的皮肤下层 。
就算蚂蟥自己吃饱离开 ， 由于会自动分泌抗凝分泌 ， 它离开皮肤后还会造成伤口流血 ， 经常会造成伤口感染、发炎以及溃烂 。再者 ， 蚂蟥的生存环境比较脏乱 ， 体内可能含有大量的微生物以及病毒 ， 可能会带入人体 。
还有传言说 ， 蚂蟥能够进入人体 。特别是野外的小溪 ， 如果去游泳 ， 里面的蚂蟥会通过人的鼻孔进入 ， 等它吸食饱了就会从鼻子里掉出来 。甚至有人传言 ， 蚂蟥会爬进人体 ， 一直吸血存活下去 ， 还会在人体中繁衍 。
不过根据专家解释 ， 一般蚂蟥通过是无法进入人的皮肤下层的 ， 只是吸盘会造成一个小创伤 。能够有机会进入人体就是无非是通过喝水进入食道 ， 但进入食道之后的蚂蟥会被胃酸消化掉 ， 不能继续存活 。
虽然蚂蟥无法通过皮肤进入皮肤下层或者体内 ， 但能进入人的鼻腔 。云南曲靖一位小男孩去小溪游泳 ， 给蚂蟥钻了空子进入了鼻腔内 。一开始小男孩没有发现 ， 随着蚂蟥吸血长大出现了鼻塞、流血的情况 。后来去医院检查发现蚂蟥在鼻腔内长到了5cm的长度 ， 寄生时间超过半个月 ， 确实可怕 。
蚂蟥有极高的药用价值 蚂蟥这个物种作为吸血的生物固然可怕 ， 可是很多人不知道它还有药用价值 。甚至还有专门养殖蚂蟥的基地 ， 养殖的蚂蟥一部分送到了餐桌上 ， 大部分都用于入药了 。不要看蚂蟥的个头不大 ， 每公斤可以卖到上千元的价格 ， 是很多养殖户发家致富的宝贝 。
入药的蚂蟥也叫医蛭 ， 这种蚂蟥由于体型比较大 ， 再生能量较强 ， 产出高而深受消费者喜爱 。喜欢吃蚂蟥的 ， 肯定都喜欢个头大的 ， 吃起来更多肉 。个头大 ， 入药时也更为方便 。在我们国家 ， 蚂蟥也是重要的水产品之一 ， 在湖北、湖南、山东、四川等多个地面均有养殖 。养殖蚂蟥品质最好的地方非山东和四川莫属 。
蚂蟥 ， 餐桌上的美味佳肴？ 虽然蚂蟥能够入药 ， 但都是晒干了的 。蚂蟥长得这么恶心还会吸血 ， 究竟能不能吃呢？为什么会有人想吃蚂蟥？
在中国历史上食用蚂蟥的记录 ， 蚂蟥的体内有丰富氨基酸 ， 确实能够食用 。其实 ， 食用蚂蟥由来已久 。在中国吃蚂蟥的人比较少 ， 但在越南地区蚂蟥可是家常菜 。有人喜欢吃炸蚂蚱、有人喜欢吃蚕蛹 。作为吃货 ， 能够吃的东西都想要去尝试 ， 没想到有人连蚂蟥也不放过 。
江苏的一男子 ， 在隔离的4天时间内出门了3次 。每次都是早上8点左右出发 ， 等到了晚上7点天擦黑了才回家 。他出去是想干吗？原来 ， 这个小伙子每次出门就只是为了能够抓蚂蟥 ， 一次抓的蚂蟥不够多 ， 于是每天都出门抓一些蚂蟥回来 。就是为了想炒一盘菜 ， 青椒爆炒蚂蟥 。
目前中国广州最常见的就是用青椒爆炒蚂蟥 ， 用开水把蚂蟥煮熟 ， 然后捞出清洗干净 。放在热油中爆炒 ， 热油不仅能够让蚂蟥的味道更香 ， 也能够通过高温杀死蚂蟥自带的细菌 。不少吃过的人都称赞 ， 蚂蟥虽然看着不好看 ， 但吃起来的口感确实好 。
大家都知道 ， 蚂蟥的生存能力极强 ， 想要杀死它并不容易 ， 部分地区会把蚂蟥捣碎 ， 放上鸡蛋青菜一起做成饼子吃 。也有人会用蚂蟥炖汤 ， 据说炖的汤很鲜美 。
除了越南、中国之外 ， 印度、日本跟柬埔寨等多个国家也食用蚂蟥 。蚂蟥这种大家觉得可怕的生物 ， 在吃货人的眼中是一道美味佳肴 。
【青椒爆炒蚂蟥？ 蚂蟥】不过 ， 不要为了一时的口腹之欲而做危险的事情 。自己去野外抓蚂蟥这件事情 ， 千万不要轻易模仿 。一般食用的蚂蟥都是人工养殖的 ， 野外的蚂蟥有可能带有病毒以及各种有害的微生物 。蚂蟥确实是可以食用的 ， 胆子大的 ， 以及喜欢吃蚂蟥的人并不会觉得蚂蟥可怕 。虽然能吃但依旧有不少人由于害怕不敢下嘴 。如果让你吃蚂蟥 ， 你敢吃吗？
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