得益于电商和移动互联网的发展 ， 这几年来各种新式的厨房小电器层出不穷 ， 尤其在消费升级趋势下 ， 打造出一个又一个“网红”厨房小家电 。比如空气炸锅、破壁机、多功能料理锅、养生壶等等 ， 改变着人们的生活方式 。
其实在这些网红小厨电出现之前 ， 微波炉才是真正的“顶流”！
最高峰的时候 ， 微波炉一年的产销量超过1亿台！实用的功能加上亲民的价格 ， 微波炉如同电视机洗衣机一样 ， 成为许多家庭厨房的标配电器之一 。
但时至今日 ， 如果你留意那些网红家居博主的话 ， 鲜有分享微波炉使用技巧的 。在许多人的印象中 ， 微波炉好像就是“叮”一下热个饭菜或解冻鲜肉而已 ， 虽然家家户户都有 ， 但它的存在感却几乎为零 。
甚至很多人在用的时候 ， 心里还隐隐担心会不会爆炸 ， 微波炉加热过的食物会不会影响健康……作为昔日厨房小电器中的顶流 ， 微波炉为何如今却被日趋“冷落”？难道该被淘汰了吗？
实际上对于微波炉的使用 ， 很多人还存在不少的“误区” ， 而且微波炉还有很多你意想不到的功能 。正确使用微波炉 ， 你会发现好用一倍都不止！
微波炉加热食物会影响健康吗？ 要说被黑得最惨的家电 ， 微波炉肯定算一个 。前几年一些营销号为了博眼球 ， 大肆传播关于微波炉辐射、致ai、营养流失、易燃易爆炸等负面信息 ， 让人们心存阴影 。
事实究竟如何呢？在后面央视《焦点访谈》节目中测量微波炉辐射值显示 ， 最终数据显示为278毫高斯 ， 远低于安全标准线 833.3 毫高斯 。简单地说就是：微波炉有辐射 ， 但如同手机这些电子产品一样 ， 按正确方法使用 ， 啥事都没有！
微波炉大多使用频率是2.45GHz 的微波 ， 这个频率与无线路由器WiFi的频率2.4GHz 接近 ， 只不过 ， 微波炉的功率比无线路由器大得多 。
它的加热原理也很简单 ， 磁控管发射电磁波在金属盒子内形成高密度磁场 ， 使食物中的水分和蛋白质分子、脂肪分子等高频振动 ， 摩擦产生热量从而达到加热的效果 。这种物理加热方式跟使用明火是一样的 ， 并不会改变食物的分子 ， 或者产生新的物质 。
所以食物营不营养、是否影响健康 ， 跟微波炉没有关系 ， 而是食材本身 。相反 ， 微波加热效率高 ， 无需加水 ， 食物中对加热时间敏感的维生素、矿物质等营养成分 ， 反而能够更好保留 。
真正影响健康的是受热的容器 ， 能放进微波炉加热的容器是：陶瓷、耐热玻璃、PP塑料！
而且选择玻璃和塑料时 ， 要看清具体耐热性 ， 是否在你要选择的微波炉加热方式安全范围内 ， 因为现在的微波炉功能很丰富 ， 有些还可以蒸、烤 。
那些东西不能放进微波炉？ 微波炉日趋被冷落的原因 ， 除了那些以讹传讹的虚假信息外 ， 还有就是很多东西是不能放进微波炉的 ， 有些人嫌麻烦干脆就束之高阁！
1、所有带壳、带皮或密闭式包装的食物都要小心
比如很多人知道的鸡蛋 ， 由于微波炉加热内外是一致的 ， 生鸡蛋在微波炉内会极速受热膨胀 ， 压力太大 ， 就会爆炸 。
还有未开口的板栗、松子等 ， 像带肠衣的香肠 ， 加热前戳几个小孔就安全多了 。
2、金属器皿
金属器皿包括带金属边的餐具都不行 ， 因为金属具有吸收微波的功能 ， 在微波和电场作用下会产生电火花 ， 非常危险 。
同样的道理 ， 锡纸也是微波禁品 。如果你想用微波炉复热锡纸包装的食物 ， 可以用打湿的厨房纸代替 ， 或者放在陶瓷盘里 。
3、一次性塑料盒
一次性塑料盒熔点低 ， 在微波炉中加热会融化 ， 不但影响加热后食物的味道 ， 还会析出有害物质 ， 损害身体健康 。
4、水
微波炉不能用来烧水 ， 不同于其它加热方式 ， 微波炉加热清水不会沸腾 ， 而且杯子也有可能碎裂 。伸手拿水时 ， 有可能水突然沸腾 ， 误伤自己 。
至于牛奶 ， 可以选择耐热玻璃杯或陶瓷杯就行了 ， 加热时间 ， 最好控制在中低火 1 分钟左右 。
5、含盐离子成分的水果
像葡萄、蓝莓、圣女果这样含有盐离子的水果 ， 微波加热时会形成强大电场 ， 遇到盐离子有可能会造成起火、爆炸等现象 ， 所以还是洗净后直接吃吧 。
除此之外 ， 还有水分少油分高的食物 ， 比如腊肠、烤肉等 ， 注意控制加热的火候和时长 ， 避免焦糊产生有害物质 。
如果微波炉有意识的话 ， 它可能更怕人类！因为总是有人毫无畏惧地将整个鸡蛋塞入其中 。微波炉的强大功能 规避这些微波炉错误的使用方式后 ， 如果你只是用它来热饭菜的话 ， 那太可惜了！事实上微波炉的功能非常强大！随便举几个例子 。
①剥大蒜
切掉蒜头的一端 ， 放入微波炉加热10~20秒 ， 这样蒜肉和蒜皮之间的水分就会被抽离 。
再剥蒜皮就轻轻松松 。
同理 ， 像西红柿也是一样 ， 用刀底部划一个“十”字 ， 再放入微波炉中加热30秒后 ， 轻松去皮 ， 比烧开水烫更方便快捷 。
②让水果更多汁
喜欢在家自制果汁 ， 或者做饭时放一点柠檬汁的 ， 把水果切成两半后 ， 放进微波炉加热一分钟后 ， 能多出差不多一倍的果汁 。
③食物复脆
这是我最喜欢的一个功能了 ， 开袋没吃完的薯片、饼干、瓜子等零食 ， 倒在干燥的厨房纸上 ， 小火叮 15-30 秒 ， 厨房纸就会吸收掉蒸发出来的水分 ， 零食又变得脆脆的 。
包括那些受潮结块的调料 ， 微波炉叮一下就能恢复干燥 ， 还能更好地释放香味 。甚至你还可以用它来做干花 。
④家居清洁
你可能想不到 ， 微波炉还是家居清洁的好帮手！那些凝固油污的盘子 ， 倒点洗洁精和水再叮一下 ， 油渍轻轻松松就可以冲洗掉了 ，
厨房的抹布洗碗棉 ， 用久了容易有异味和滋生细菌 ， 在容器中放入水 ， 挤点柠檬汁 ， 微波炉加热2分钟 ， 不但能有效除菌 ， 还能除异味 ， 发出柠檬清香 。
像砧板、餐具、洗碗海绵、奶瓶等可能入口的用品 ， 清洗干净后以半干状态放进微波炉 ， 消毒效果远比传统的开水烫要方便有效 。⑤各种美食
如果说上面那些只是微波炉的小试牛刀 ， 那么做美食才是微波炉的主战场 ， 而且它能做的美食远比我们想象的还要多！
随便网上搜索一下 ， 就有很多达人分享的微波炉食谱 ， 照着做也不容易翻车 。
比如很多人喜欢吃的玉米 ， 用微波炉比蒸的煮的都好吃多了！
将玉米剥得只剩下最后一两层叶子 ， 用水冲洗一下然后甩干水分 ， 直接放入微波炉 ， 高火6分钟后 ， 再等1分钟拿出来 。
这样做出来的玉米颗粒饱满 ， 干湿适当 ， 不会像水煮会留下很多水分 ， 而且玉米更甜糯有嚼劲 。
其它像鸡翅、披萨、牛排之类的 ， 用微波炉都可以做出来而且很好吃 。像微波炉这种厨房小家电 ， 已经买了 ， 就多研究 ， 会有很多惊喜 。
如何选择微波炉 厨房小电器种类很多 ， 但微波炉依然是其它网红电器不可替代的 。家用如何选择合适的微波炉呢？
首先是容量 ， 像我们一家三口 ， 所以选择这种20L的 ， 太大了也占空间用不上 。如果是4~5人的话 ， 建议选择23~25L的 。
至于平盘还是转盘 ， 个人倾向平盘这种形式 ， 方便清洁打理 ， 而且可利用的空间位置比较大 ， 20L容量足够日常使用 。
对于小户型厨房来说 ， 多功能加热的复合型微波炉更加实用一点 ， 功能比较丰富 。除了常见的微波热饭菜和解冻功能 ， 还有烧烤模式 。五档火力可以选择 ， 还内置了意面、批萨、爆米花、蔬菜、饮料、肉类、鱼8种自动加热模式 ， 差不多可以满足日常的基本烹饪需求了 。
细节设计比较贴心 ， 简易操作说明直接贴在门上 ， 不会用就可以看看 ， 非常方便 。
操作方式主要有旋钮式、按键式、智能触控 。相对来说 ， 智能触控式能实现精准控温 ， 功能更丰富 ， 最关键的是不像旋钮按键那样 ， 存在卫生死角 。
至于功率选择 ， 功率越大加热速度越快 ， 根据自己需求选购就好了 。我用的这款是800W的 ， 感觉加热速度挺快 。
【曾红极一时的微波炉 微波炉】别以为微波炉鸡肋 ， 其实真会用的人没几个！尤其是对于小厨房来说 ， 充分挖掘微波炉的功能 ， 也就没必要买太多厨房电器 ， 浪费金钱和宝贵的空间 。
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