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粽子可以用大米包吗

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    可以 。但黏性欠佳 。可以将糯米和大米混合后再制作粽子 。糯米具有很好的粘性 。煮熟后 。可使粽子也具有黏性 。而且糯米还比较香甜 。具有嚼劲 。所以 。在做粽子之前 。先选择质量较好的糯米 。其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有粘性和糯性 。
    粽子米怎么处理：1、浸泡方法：糯米选择好了之后 。在煮之前 。需要将糯米浸泡一段时间 。可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右 。再沥水半小时左右；或者是将糯米放于清水中浸泡 。但时间最少要保证3小时 。粽子米在浸泡的过程中 。水会通过粽子细胞进入粽子里面 。浸泡的时间越长的话 。进入糯米细胞的水就越多 。就会将糯米细胞壁撑破 。从而可以将糯米的粘性完全的释放出来 。使做出来的粽子更具有粘性 。所以如果想让做出来的粽子好吃 。浸泡糯米的时间不可过短 。如果是泡个几天的话 。每天还需要坚持换2~3次水 。以保证糯米不变质 。
    2、注意包裹：将浸泡的糯米 。放入事先准备好的粽子叶中 。在将糯米放入粽子叶中的时候 。可以将粽子米混合一些自己事先调好的作料或者是其他的成分 。包粽子要用绳子尽量的将其扎紧扎牢 。以免煮的时候煮散了 。使糯米散失一定的粘性、糯性 。
    【粽子可以用大米包吗】

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