胡萝卜的营养价值非常丰富 。生吃胡萝卜可以有效吸收营养价值，但也要注意生吃胡萝卜带来的危害 。主要是因为胡萝卜是寒性食物，吃多了可能会腹痛，建议不要生吃太多 。而且胡萝卜质地很硬，咀嚼时可能会损伤牙釉质，不利于牙齿健康 。同时，胡萝卜虽然含有较多的维生素C，但生吃不利于维生素C的吸收，会降低其抗氧化作用 。【生吃胡萝卜的危害 生吃胡萝卜好不好】
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