【黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 黄瓜的功效与作用】炎炎夏日 ， 酷暑难当 ， 这时人们大多没有胃口 ， 不想吃饭 。而此时如果有凉拌黄瓜那则叫人大快朵颐 ， 大呼过瘾 。
说起这黄瓜来 ， 那可是大有来头 。黄瓜原来并不叫黄瓜 ， 而是叫胡瓜 ， 是汉朝张骞出使西域时带回来的 。胡瓜更名为黄瓜 ， 始于后赵 。后赵皇帝石勒因自己是胡人 ， 最恨别人说“胡”字 。有一天 ， 石勒酒喝高了 ， 指着一盘“胡瓜”问一个叫樊坦的臣子：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他 ， 便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴 ， 银杯绿茶 ， 金樽甘露 ， 玉盘黄瓜也 。”自此 ， 黄瓜之名传开 。
现在的黄瓜虽是普普通通之物 ， 但在古代它的身份可高贵着呢！它以前可是贡品 ， 那也更是珍品了 。那时要是在早春二月 ， 吃个黄瓜 ， 那可真是奢侈 。如果您生活在唐代贞元或者元和年间 ， 二月想吃黄瓜 ， 那您得生于帝王之家 。唐代诗人王建在《宫词》写皇家风物：“酒幔高楼一百家 ， 宫前杨柳寺前花 。内园分得温汤水 ， 二月中旬已进瓜 。”这内园是皇家的园圃 ， 诗中的“瓜” ， 是用温泉水加温在温室种植的黄瓜 ， 用来供应宫廷的贡品 。即使到了清代 ， 反季节的黄瓜 ， 也是珍稀之物 。越是珍稀 ， 越是激起有钱人的食欲 。隆冬季节或者早春二月 ， 想吃黄瓜 ， 那得一掷千金 。对此 ， 清人李静山则大发感慨：“黄瓜初见比人参 ， 小小如簪值数金 。微物不能增寿命 ， 万钱一食是何心！”
由于黄瓜的珍贵和特有的清爽口感 ， 这大受古代一些文人雅士们的喜爱与推崇 。因此很多人都拿黄瓜来入诗 ， 且写的饶有情趣 。如清乾隆的《黄瓜》诗：“菜盘佳品最燕京 ， 二月尝新岂定评 。压架缀篱偏有致 ， 田家风景绘真情 。”黄瓜是“菜盘佳品”不错 ， “最燕京”不免夸张 。乾隆这首貌似田园的诗 ， 仍属官大嘴大一路 。倒是唐朝李贤的《黄瓜台辞》写得好：“种瓜黄台下 ， 瓜熟子离离 。一摘使瓜好 ， 再摘使瓜稀 。三摘犹自可 ， 摘绝抱蔓归 。”类乐府民歌 ， 自然朴实 。但李贤是武则天时的太子 。武则天当政时 ， 立了好几个太子 ， 好像都没什么好结果 。这里的“一摘”、“再摘”之类 ， 都像是对不祥的借指 。南宋诗人陆游是一个“黄瓜控” ， 超级喜欢吃黄瓜 ， 自然为黄瓜写了好多诗 。他喜欢春盘中黄瓜与莴苣的脆与美 ， “白苣黄瓜上市稀 ， 盘中顿觉有光辉；时清闾里具安业 ， 殊胜周人咏采薇 。”他喜欢黄瓜的田园风味 ， “园丁傍架摘黄瓜 ， 村女沿篱采碧花 。城市尚余三伏热 ， 秋光先到野人家 。”
黄瓜是待人最诚厚的菜蔬之一 ， 终其一生可以说它都在为人们服务 。黄瓜从初生一直到垂老都可以食用 ， 翠色莹莹 ， 顶花带刺的鲜黄瓜最适宜生食 ， 是盛夏凉拌菜的主要食材 ， 可制作出麻辣、酸甜、酱香等多种口味的清淡小菜 。最有特色的是做成蓑衣黄瓜 ， 下面要用筷子垫上 ， 细细地直刀切 ， 切完一面后 ， 翻过180度再切斜刀 。切好的黄瓜片片圈圈粘连 ， 盘在盘子里 ， 黄瓜不但好看 ， 也显得比原来长出许多 。鲜黄瓜也可以与肉蛋类或土豆等炒食 ， 口感脆嫩 ， 清香爽口 。秋天里 ， 黄瓜逐渐由翠绿色变成褐黄色 。削去黄色的老皮 ， 把白绿色的果肉部分切成薄片 ， 可与面疙瘩、西红柿、枸杞、香菜一起调成靓汤 。秋老虎天气 ， 喝一碗酸酸鲜鲜的老黄瓜汤 ， 令人食欲倍增 。深秋时节 ， 黄瓜秧上还有许多未来得及长大就面临秋霜威胁的黄瓜纽儿 ， 这是腌制咸菜的理想食材 。黄瓜纽儿与韭花搭配 ， 为冬季餐桌增添一抹亮色 。
让我们想不到的是 ， 现在时时伴随我们身边的普通的黄瓜还具有良好的食疗效果 。黄瓜有降血糖的作用 ， 黄瓜中的苦味素有抗癌的作用 ， 《本草纲目》中记载 ， 黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。黄瓜性凉 ， 具有除烦热、清热毒、促消化、利小便等食疗作用；含有多种维生素、蛋白质、糖类等营养物质 ， 是糖尿病、肿瘤、肥胖症等族群的最佳蔬菜选择 。黄瓜汁具有美容、洁肤、防止皮肤老化的功效 。用捣碎的黄瓜敷脸 ， 可以治疗皮肤晒伤和一些炎症 ， 增强皮肤的弹性 。炎炎盛夏 ， 享用人间美味的黄瓜 ， 既可减肥又能美容 。黄瓜一般人群均可食用 。适用量为每天1根(约100克) ， 不宜过多 。因黄瓜性凉 ， 所以脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃黄瓜 。
其实 ， 细想这黄瓜 ， 又何尝不是我们人生的写照呢？黄瓜是家常菜 ， 上得了豪门盛宴 ， 进得了百姓厨房 ， 活得素雅恬淡 。黄瓜 ， 身处红尘 ， 任人宠辱 ， 不媚不扬 ， 始终带着脆生生的甜 ， 滋养着柴米油盐酿成的烟火人生 ， 这大概便是我们的草根生活吧 。
-- 展开阅读全文 --
推荐阅读
- SW曲面如何增加图片
- 日常拍出美照并不难 拍照片
- 新车什么条件可以换车
- 申通单号快速查询延误件 申通快递查询
- 如何正确对待孩子的业余生活
- 哪个寺庙招和尚
- 普利邦手环是哪国品牌
- 猕猴桃有哪些营养
- 教你6招，挑出“母”榴莲 榴莲怎么挑