1、肉剁成肉末 。蒜切末 。油菜清洗干净 。黄蘑菇洗净 。切块备用 。
2、锅中放油 。加入肉末 。翻炒至熟 。加入少量蚝油 。倒入适量纯洁水 。
3、将黄蘑菇放入 。中火加锅盖焖５分钟 。
【西藏黄蘑菇怎么做好吃】4、黄蘑菇炒至七分熟时加入蒜末、油菜、适量盐 。大火翻炒至油菜断生 。即可出锅 。
黄蘑菇：
黄绿蜜环菌 。又名黄蘑菇 。皇菇、黄环菌 。是一种名贵食用菌 。也是一种重要的高原生物资源 。主要分布于青海、西藏、四川、甘肃 。其海拔分布范围约为３０００－４３００米 。集中分布于海拔３２００～３８００米的草甸上 。主产于海北（祁连、海燕、刚察） 。黄南（泽库、河南） 。海南（共和、贵德、兴海） 。果洛（玛沁、甘德、久治） 。玉树；其中以青海湖畔至祁连一带纯天然无污染地区的黄蘑菇最为质优 。青海湖畔的夏季 。每年当雨季过后 。草原上就会冒出很肥美的野生黄蘑菇 。这种蘑菇的表皮样子和鸡皮实在太像了 。因为味道特别鲜美 。或炒肉 。或炖汤风味浓郁 。因这种蘑菇的颜色多数是黄色的 。所以本地叫黄蘑菇 。
雍正时期 。年羹尧率清军平定青藏叛乱 。青海当地土王臣服 。向朝廷仅供的贡品当中就有黄蘑菇 。因此又称“皇菇”
