粽子 。由粽叶包裹糯米蒸制而成 。是中华民族传统节庆食物之一 。
粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 。传播亦甚远 。端午食粽的风俗 。千百年来 。在中国盛行不衰 。而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
粽 。即粽籺 。俗称粽子 。主要材料是糯米、馅料 。用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成 。形状多样 。主要有尖角状、四角状等 。
粽子由来久远 。最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品 。
古时候在北方称为“角黍” 。北方产黍 。用黍米做粽 。角状 。称“角黍” 。
由于各地饮食习惯的不同 。粽子形成了南北风味;从口味上分 。粽子有咸粽和甜粽两大类 。
民间传说吃粽子是为纪念屈原 。传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。
粽子种类繁多 。从馅料看 。北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料 。其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
【粽子的样子有多少种】
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