萝卜干拌扇贝
1.扇贝柱洗净，盐水煮熟，白萝卜泡开挤出水分 。
2.萝卜干与味精，绍酒，剁椒，抓匀，再加入扇贝柱，调辣椒油拌匀即成 。
宫保扇贝
材料：扇贝、盐炒花生仁、干辣椒节、花椒、盐、白糖、醋、料酒、味精、酱油、姜蒜片、葱丁、水豆粉、蛋清豆粉、鲜汤、猪化油 。
1. 鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀 。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁 。
2. 锅内放入化猪油烧至五成油温时，放干辣椒节，花椒炒出香味，放入鲜贝翻炒至熟，加姜片、蒜片、葱丁炒匀，喷入滋汁，加入花生仁快速翻炒均匀，起锅装盘即成 。
鱼香扇贝
材料：扇贝、鸡蛋清、葱花、姜末、蒜末、盐、酱油、味精、白糖、料酒、淀粉、水淀粉、泡红辣椒末 。
1. 将鲜贝洗净，加盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀了；将盐、酱油、白糖、味精、姜末、蒜末、葱花、水淀粉拌匀后调成味汁 。
2. 鲜贝滑油后盛出备用 。锅留少许底油烧热，下泡红辣椒末炒香，再烹入味汁，加鲜贝炒匀即可 。
泡椒鲜贝
【扇贝的6种家常做法 扇贝的家常做法】材料：鲜贝、泡灯笼椒、青椒片、葱花、姜末 。
1. 将鲜贝洗净，加盐略腌，拍干淀粉后滑油备用 。
2. 锅留底油烧热，放入泡灯笼椒、姜末和葱花炒香，加鲜汤、盐、味精、胡椒粉、香油调味、再下鲜贝、青椒片翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可 。
辣炒扇贝
材料：扇贝肉、蒜薹、青尖椒段、盐、鸡精、干辣椒、芥辣味汁（芥末膏放入碗中用酱油调散，放入盐、鸡精、冷鲜汤调匀，再放入红油、香油调匀） 。
1. 将扇贝肉洗净后沥干，蒜薹洗净，切段 。
2. 锅置火上，倒油烧热，下入干辣椒和尖椒段煸炒，待青尖椒段的颜色稍变时，迅速放入芥辣味汁、扇贝肉、蒜薹段以大火翻炒至熟透，加盐、鸡精调味即可 。
扇贝莴笋干
1.莴笋干水泡透，焯水，沥干
2.扇贝煮熟取肉调入香油抓匀
3.将莴笋干调入盐，味精，白糖，香醋，辣酱，姜片，加入扇贝拌匀即可 。
推荐阅读
- 双鸭山的旅游景点都有什么
- 怎样做茶叶蛋
- 八年级下册成语解释 肃然起敬的意思
- 平行四边形的四条边相等吗
- 芋头的功效与作用
- 成语故事：鞭长莫及 鞭长莫及
- 降档超车伤车吗
- 寄快递需要注意什么
- 翡翠原石如何保养才不会损坏呢