乌鸡汤的做法：
用料：乌鸡１只、姜５克、葱５克、桂圆２个、红枣２个、黄芪３克、白芍２克、党参３克、当归２克、枸杞５克、盐２克 。
1、乌鸡焯水后捞出 。沥干备用 。
2、冷水入锅 。放入葱姜 。
3、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归 。
4、大火煮沸后转小火炖一小时 。
5、加适量盐调味即可食用 。
乌鸡：
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡 。已有400多年的历史 。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分 。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点 。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸 。包括8种人体必需氨基酸 。其中有10种比普通肉鸡的含量高 。类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡 。可做药用 。此外还含多种微量元素和常量元素 。如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等 。
【乌鸡一般搭配什么熬汤】
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