1、空心菜：是番薯属光萼组植物 。该种原产东亚地区 。现已作为一种蔬菜广泛栽培 。或有时逸为野生状态 。除供蔬菜食用外 。尚可药用 。内服解饮食中毒 。外敷治骨折、腹水及无名肿毒 。蕹菜也是一种比较好的饲料 。
2、苋菜： 苋科、苋属一年生草本 。茎粗壮 。绿色或红色 。常分枝 。幼时有毛或无毛 。苋菜菜身软滑而菜味浓 。入口甘香 。有润肠胃清热功效 。
3、油菜：属于十字花科芸薹属 。越年生或一年生草本植物 。茎圆柱形 。多分枝 。叶互生 。总状花序 。花黄色鲜 。开花期长 。蜜腺发达 。含油率百分之三十五至百分之五十 。
4、荸荠：属单子叶莎草科 。为多年生宿根性草本植物 。有细长的匍匐根状茎 。在匍匐根状茎的顶端生块茎 。俗叶荸荠 。
5、莴苣：是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物 。它是一种很常见的食用蔬菜 。莴苣茎叶中含有莴苣素 。味苦、高温干旱苦味浓 。能增强胃液、刺激消化、增进食欲 。并具有镇痛和催眠的作用 。
【什么蔬菜吃茎】
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