清炒蒜黄
１、清洗好蒜黄 。
２、切成段 。
３、放油 。油热放蒜黄 。大火爆炒 。
４、加酱油 。
５、盛盘 。
蒜黄营养价值：
１、众所周知 。大蒜具有很高的药用价值 。作为大蒜的幼苗 。蒜黄营养物质含量比蒜头更高 。尤其Ｖｃ含量每１００克可达８６毫克、粗纤维含量达１.２克以上 。
２、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用 。经常食用可以减少体内病菌感染 。配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用 。可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓 。蒜汁还能降低糖尿病血糖 。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能 。促进干扰素产生 。增强身体的免疫力 。经常食用有抗癌防癌作用 。
３、蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老 。保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品 。
４、蒜黄还有良好的杀菌、抑菌作用 。能有效预防流感 。肠炎等因环境污染引起的疾病 。
５、蒜黄富含铜 。铜是人体健康不可缺少的微量营养素 。对于血液、中枢神经和免疫系统 。头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
【炒蒜黄怎么做好吃】
