用料：黄豆２斤、盐适量 。１、锅烧干 。放入干黄豆 。
２、中小火翻炒１０分钟后改小火翻炒约２０分钟 。不停地翻炒 。
３、盐用少许温水化开 。待黄豆快熟的时候均匀洒入 。继续翻炒不能停 。直至水分完全干燥 。待豆子熟关火再翻炒几下 。
４、出锅晾凉后装盒 。
黄豆 。又称大豆 。豆科大豆属一年生草本植物 。原产中国 。是中国重要粮食作物之一 。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质 。因此大豆也有田里的肉之称 。植株高３０到９０厘米 。茎粗壮 。直立 。密被褐色长硬毛 。叶通常具３小叶；托叶具脉纹 。被黄色柔毛；叶柄长２到２０厘米；总花梗通常有５到８朵无柄、紧挤的花；花萼披针形 。花紫色、淡紫色或白色 。荚果肥大 。稍弯 。下垂 。黄绿色 。密被褐黄色长毛；种子２到５颗 。椭圆形、近球形 。花期６至７月 。果期７至９月 。
【怎么炒大豆】
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