凉粉种类
１、绿豆凉粉
绿豆粉清凉解热 。降火生津 。先将绿豆磨成粉末 。再加入适量清水稀释成糊状 。煮熟后冷凝成块 。也就是制作好的绿豆凉粉啦！绿豆凉粉呈淡黄绿色 。外观粉嫩 。韧而柔软 。口感顺滑 。清凉适口 。辅以特制的芝麻酱、辣椒油等调料凉拌 。或以香油煎之 。味道鲜美独特 。
２、广东黑凉粉
广东黑凉粉又叫做烧仙草 。原材料是草本植物仙草（凉粉草） 。经过一系列先进工艺提炼取液精制而成 。一般会搭配糖分、奶茶搅拌食用 。很是美味 。
３、豌豆凉粉
豌豆凉粉 。口感很是丝滑 。原材料是豌豆 。做法也相对简单 。将晒干的豌豆用机器打成豆瓣 。再用簸箕将豆壳筛掉 。放在水里泡胀 。然后磨成豌豆浆 。沉淀一定时间后 。用开水搅拌 。最后放入容器中冷却、凝固 。
【凉粉怎么快速冷却】
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