【南瓜蒸糕的做法家常做法】食材：南瓜、面粉、鸡蛋、葡萄干、酵母、白糖 。
1、首先把南瓜去皮去籽后切成薄片 。切好放入蒸锅内 。盖上盖子上汽后蒸１０分钟 。南瓜蒸好后放入一个大碗中 。用一个工具把南瓜捣成南瓜泥 。
2、等南瓜温度冷却后打入两个鸡蛋再加入３个酵母 。把酵母搅拌化开 。酵母搅拌融化后根据个人口味加入适量白糖 。南瓜中含有糖分 。可以稍微再放一些白糖 。再把白糖搅拌融化后少量多次加入面粉 。边倒入边搅拌 。一直搅拌成这种非常细腻又柔软的面团 。然后盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
3、大约２小时后 。这是发酵好的样子 。然后用筷子搅拌一下 。给面团排气 。接着找一个合适的容器 。底部刷一层植物油防止粘连 。然后把南瓜面团平铺在底部 。然后盖上盖子进行二次发酵 。发酵至两倍大 。
4、再过１５分钟后 。面团体积明显增大 。然后在表面放一些葡萄干、蔓越莓之类的果干 。处理好后把生坯放入蒸锅内 。盖上盖子上汽后转中火蒸１５分钟 。中火蒸１５分钟后关火 。南瓜蒸糕完成 。趁热脱模即可完成 。
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