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虎皮青椒窍门

生活经验知识分享

【虎皮青椒窍门】1、青椒清洗干净 。去头去瓤、蒜切片 。
2、起锅烧油 。倒入食用油5毫升 。放入青椒 。
3、小火煎至青椒起虎皮 。
4、倒入花椒粉2克 。醋5克 。生抽5克 。
5、倒入蒜片适量 。大火收汁即可收锅 。
青椒：
青椒为植物界 。双子叶植物纲 。菊亚纲 。茄科 。和红色辣椒统称为辣椒 。果实为浆果 。别名很多 。大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字 。因能结甜味浆果 。又叫甜椒、菜椒 。
一年生或多年生草本植物 。特点是果实较大 。辣味较淡甚至根本不辣 。作蔬菜食用而不作为调味料 。由于它翠绿鲜艳 。新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色 。因此不但能自成一菜 。还被广泛用于配菜 。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来 。经长期栽培驯化和人工选择 。使果实发生体积增大 。果肉变厚 。辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化 。中国于100多年前引入 。现全国各地普遍栽培 。青椒含有丰富的维生素C 。适合高血压高血脂的人群食用 。

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