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「重点」淹蒜茄子的做法

生活经验知识分享

1、茄子洗干净后 。用刀在茄子中间切一刀 。切到茄蒂的位置就可以；
2、放在盘子里 。上锅蒸熟；时间长短要看用什么锅蒸 。但只要用筷子扎茄子 。觉得变软 。就差不多了；
3、将蒸熟的茄子拿出来放凉；
4、凉茄子的时间刚好准备腌渍的配料 。把香菜洗干净 。拧干水分 。切成末备用；大蒜瓣去皮捣成蒜泥（要想蒜泥好吃 。秘诀是在捣蒜的时候放一点点盐、滴几滴水 。这样捣的蒜泥就特别的粘稠、好吃）；将香菜末、蒜泥中加盐搅拌均匀（放多少盐可看各人品味 。可以在搅拌后 。尝着比平时的口味稍微咸一点就行）；
5、将搅拌好的香菜蒜泥夹在凉后的茄子中间 。摆放在密封盒子里 。盖好盖子 。放在冰箱里腌渍两天就可以吃了；
6、吃的时候 。可以将茄子撕成条状 。
【「重点」淹蒜茄子的做法】

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