普洱茶是生茶好还是熟茶好?有什么区别么?
普洱生茶和普洱熟茶各自有各自的特点 。二者有区别 ， 主要区别是 ， 性质不同、作用功效不同、特点不同 ， 具体如下：
一、性质不同
1、普洱生茶
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 以自然的方式陈放 ， 不经过人工“发酵”、“渥堆”处理 ， 但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称 。
2、普洱熟茶
普洱熟茶 ， 是以云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。
二、作用功效不同
1、普洱生茶
具有清理肠道 ， 降脂 ， 提神等功效 。
2、普洱熟茶
具有养胃 ， 护胃 ， 暖胃 ， 降血脂、减肥等保健功能 。
三、特点不同
1、普洱生茶
生茶茶性较烈 ， 刺激 ， 新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味 ， 涩味 ， 汤色较浅或黄绿 。生普洱减肥效果好一点 但是对胃的刺激比较大 。不建议长期喝生茶 。
2、普洱熟茶
熟普具有温和的茶性 ， 茶水丝滑柔顺 ， 醇香浓郁 ， 更适合日常饮用 。
以上内容参考百度百科-普洱生茶、百度百科-普洱熟茶
普洱的生茶和熟茶有什么区别?普洱茶是一种独特的茶 ， 在现行的国家标准中 ， 普洱茶被分为生茶与熟茶 。区分生茶与熟茶可以说是进入普洱大门的第一步 。生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人 ， 却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向 ， 这个节点叫做“发酵” ， 生茶走向的是自然后发酵 ， 熟茶走向的是人工渥堆发酵 。或许它们会在若干年后不期而遇 ， 看到渐趋相似的彼此 。而之前它们并行的一段路则是从鲜叶采摘 ， 经杀青、揉捻、日光干燥到制成晒青毛茶的过程 。
从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看 ， 生茶未经发酵 ， 熟茶全发酵 ， 这是它们最本质的区别 。生茶与熟茶在市场流通之后 ， 有些被很快消费掉了 ， 有些则在不同的仓储条件下被存储起来 ， 在温度、湿度、微生物菌群以及时间的作用下会逐渐发生后期的转化 ， 当然 ， 这是后话了 ， 本文讨论的重点是新制的生茶和熟茶的区别 。
外观区别
因为发酵程度的不同 ， 生茶与熟茶在外观上就有很大差别 ， 区分二者并非难事 。优质的新制生茶条索肥壮 ， 以灰绿、墨绿色为主；熟茶为深褐色或褐红色 ， 芽毫为金黄色 。
加工工艺区别
造成生茶与熟茶特点相异的正是两者加工工艺的不同 。生茶的加工工艺相对简单一点 ， 云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后 ， 在特定模具中压制、定型 ， 再进行干燥就完成了 。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程 ， 渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右 。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶 ， 压制工序与生茶相似 。
渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的 。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题 。云南大叶种普洱生茶内含物质丰富 ， 性寒凉 ， 口感上苦涩度高 ， 需要经过一定时间的自然陈化后 ， 待茶性逐渐转温和 ， 苦涩味逐渐转化后才更适合品饮 。熟茶由于经过了人工发酵 ， 制成之后就可以直接饮用 ， 并且茶性温和 ， 几乎没有苦涩味 ， 大大缩短了普洱茶的消费周期 。
感官区别
生茶与熟茶在茶性方面已经有了很大的区别 ， 因此品饮时在感官方面也有完全不一样的表现 。表格中对比了生茶与熟茶的几项主要感官指标：
适饮性区别
只有了解了生茶和熟茶的区别 ， 才能根据自己的身体状况和口味选择最适合自己品饮的普洱茶种类 ， 或者在不同的时间和状态下选择最适合的普洱茶 ， 才能体验到普洱茶最本真的乐趣 。普洱茶的有效成分主要有：
1、儿茶素类：俗称“茶单宁”是茶叶特有成份 ， 主要是涩味及些许苦味 ， 带收敛性 。
2、咖啡因：苦味 ， 是构成茶汤滋味的重要成分 。
3、矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等矿物质；
4、纤维质和糖类物质 。
生茶里多酚类和咖啡因含量很高 ， 所以苦涩味偏重 。生茶具有很好的抗氧化、防辐射的作用 ， 在办公室里忙碌工作的OL和OM们 ， 午餐一小时过后 ， 喝一泡生茶是不错的选择 ， 不但可以提神解困 ， 提高工作效率 ， 还可以有效缓解电脑辐射对人体的影响 。初喝普洱茶的朋友建议晚上不要喝太多生茶 ， 更不能喝得太浓 ， 有可能会影响睡眠 。另外生茶作为未经发酵茶 ， 性质寒凉 ， 体胃寒凉者也不适合饮用 。
熟茶的有效成分主要为红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等 ， 这些物质对提高人体免疫系统功能有很大的作用；熟茶里含有黄酮苷具有维生素P ， 能防止人体血管硬化；熟茶中的茶多酚、茶多糖和洛伐它汀对降低血脂血糖、尿酸以及代谢身体内的自由基 ， 保持身体健康很有好处 。适合肥胖人群、中老年人群、体质寒凉、肠胃不好、烟酒过量及常食牛羊肉等人群 。另外 ， 熟茶因经过发酵 ， 咖啡因等在发酵过程中发生转化 ， 含量锐减 ， 所以一般情况下喝熟茶不会影响睡眠 ， 晚上也可以安心喝 。当然和任何事物一样 ， 喝普洱茶也是适量为佳！
普洱茶中 ， 向来有“班章为王 ， 易武为后”的说法 。可是市面上很多打着班章和易武的牌子 ， 卖的是却其他的茶 ， 现在在市场上真的很难买到正宗的班章、易武了 。除了班章和易武 ， 景迈山出的茶 ， 也别有一番风味 。景迈山的占地非常广阔 ， 是目前世界上面积最大、历史最长、保存比较完整的古茶林 。而陆羽泡茶在景迈山深处精选了千年古茶树 ， 经过制茶大师的精心制作 ， 它的味道更真、更纯 ， 喜欢喝有韵味的茶品的老茶客不妨试试 。
普洱茶熟茶与生茶的区别是什么?
工艺区别：普洱生茶是指将茶树的鲜叶采摘、进行萎凋、杀青、揉捻、干燥之后成为了晒青毛茶（生散茶） 。将晒青毛茶高温蒸软之后 ， 放入模具中定型 ， 压制成饼茶、砖茶、沱茶的形状 ， 经过自然晾干之后成为了普洱紧压茶 。普洱熟茶是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶 ， 其他的制作工序和生茶是一样的 。
普洱熟茶的茶饼呈现红褐色或红棕色 ， 发酵程度重的话则有些发黑 ， 原料等级高的茶芽呈现金黄色 ， 存放时间长颜色变化不大 。普洱生茶色泽墨绿色、青绿色 ， 原料等级高的普洱生茶还可见条索当中带有白毫 ， 年份时间长颜色会逐渐加深 ， 慢慢转化为黄绿色、黄红色等 。
【普洱生茶与熟茶的区别和功效，普洱生茶与熟茶哪个更减脂】普洱茶熟茶冲泡注意事项
普洱茶冲泡的时间越长 ， 冲泡过程中释放的内容就越丰富 。普洱茶的冲泡方法对温度和热量要求较高 ， 普洱茶耐冲泡 ， 需要足够的伸展空间 。因此 ， 在冲泡普洱茶时 ， 建议选用紫砂壶 。商务场合更多人都在选择煮茶器 ， 操作简单 ， 煮茶味道不错 。
紫砂茶壶具有良好的透气性和隔热性 ， 有利于普洱茶叶的舒展 。在选择茶壶时 ， 要注意茶壶的高度、壁厚和体积 。同时 ， 请记住“一壶不做伺二主”避免交替使用 ， 如果你交叉浸泡 ， 它会影响普洱茶本身的香气和味道 。
以上内容参考百度百科-普洱茶
普洱是生茶好还是熟茶好?
哈喽 ， 大家好 ， 我是棉言麻语 ， 每天都会有不同的精彩资讯分享给你 。
今天我们就来讨论一下 ， 普洱生茶和熟茶有什么区别？生茶好还是熟茶好？
下面我们来具体的说一下 。
普洱生茶和熟茶的区别：概念不同
普洱生茶 ， 指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 通过自然发酵转化而成的云南茶叶 。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润 ， 茶汤呈现金黄色 ， 滋味醇和 ， 入口生津回甘 。
普洱熟茶 ， 则是指以晒青毛茶为原料 ， 经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品 。普洱熟茶的条索为褐黄色 ， 出汤后红褐明亮 ， 滋味甘醇顺滑 ， 与生茶截然不同 。
普洱生茶和熟茶的区别 ， 就在于二者制作过程中工艺的不同 ， 从而表现在表象下 ， 比如生茶和熟茶的外形、口感、汤色 ， 还有功效的不同 。
普洱生茶和熟茶的区别：工艺不同
普洱生茶：鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干 ， 制作成毛茶后 ， 再经过高温蒸压 ， 制成各种普洱生茶紧压茶形 ， 如饼、沱、砖等 。
普洱熟茶：毛茶经过渥堆发酵（人为加水提温 ， 促进细菌繁殖 ， 加速茶叶熟化 ， 去除生茶苦涩 ， 以达到入口醇化、汤色红浓之独特品性） ， 再经蒸压定性而成 。
普洱生茶和熟茶的区别：茶汤不同
新的普洱生茶茶汤呈黄绿色 ， 口感微涩；经过5-10年自然后发酵 ， 普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红 ， 滋味醇厚 ， 生津回甘持久 。
普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色 ， 且具有独特的沉香 ， 滋味甘醇顺滑 ， 且茶性温和 。
普洱生茶和熟茶的区别：功效不同
普洱生茶和熟茶的区别 ， 还有重要的一点 ， 就是功效不同 。普洱生茶：生茶含茶多酚 ， 性属清凉 ， 可清热消暑 ， 还能提神 ， 有很好的降压功效 ， 适合年轻人群 ， 不过生茶的活性成分较多 ， 发烧者、胃溃疡患者 ， 孕妇不宜饮用 。普洱熟茶：熟茶茶性平和 ， 能暖胃护胃 ， 降压 ， 防治动脉.硬化 ， 较适合中老年人群及胃寒等人群 ， 除此之外还可以养颜 。
普洱茶生茶和熟茶的区别?
一、制作工艺区别
生茶
普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料 ， 然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶 。
青饼 ， 也可以俗称生饼 ， 是比较传统的加工工艺 ， 当年的茶叶直接压制成饼 ， 不经过人工发酵 ， 靠时间和岁月的流逝 ， 自然发酵 ， 一般5到10年的茶才好喝 。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓 ， 汤色呈金黄色 ， 比较透亮 ，
生饼霸气十足 ， 起到刮油的功效 ， 不建议餐前饮用 。
熟茶
熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料 ， 经过特殊处理 ， 后发酵加工形成的散茶或者紧压茶 。熟饼经过卧堆 ， 并适度发酵 ， 可以直接饮用 ， 茶饼呈现深黑色 ， 汤色呈红褐色、汤色较红亮 ， 具有清热、消暑、解毒通便等 。
二、汤色与口感
生茶
汤色以黄绿、青绿色为主 ， 口感强烈 ， 刺激性较高 ， 若经高温 ， 则茶汤清香 ， 水甜而淡薄 ， 微带涩感 。
熟茶
发酵度轻者多为深红色 ， 发酵度重者以黑色为主 。口感浓稠水甜,几乎不苦涩 ， 较耐泡 。
三、颜色与香气
生茶
以青绿、墨绿色为主 ， 有部分转为黄红色 ， 通常新制茶饼闻之味道不明显 ， 若经高温 ， 则有烘干香甜味 。存储年限较久的会呈现褐色 ， 如果是新茶颜色则偏绿 。
熟茶
以黑或红褐色为主 ， 有些芽茶则是暗金黄色 ， 有浓浓的渥堆味 ， 有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味 。熟茶的条索较为琐碎 ， 不完整 。
推荐阅读
- 人情世故是什么意思解释一下 人情世故是什么意思
- 唐代诗歌的风格特点
- 游琅琊山寺
- 忆东坡
- 兴象是唐代诗人在进行诗歌阅读答案
- 此后江陵时作 酬翰林白学士代书一百韵
- 关山月
- 为什么李白代表唐代诗歌最高成就
- 秋夜独坐怀故山