不能 。马氏体不锈钢 , 含镍很少 , 高温下不稳定 , 一般用来做餐刀 , 菜刀等 , 不适合做餐具 。奥氏体不锈钢 , 如304 , 性质非常稳定 , 而且没有回火脆性 , 适合做高温餐具 。奥氏体不锈钢 , 是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢 。钢中含Cr约18%、Ni8%~25%、C约0.1%时 , 具有稳定的奥氏体组织 。
马氏体不锈钢:【马氏体不锈钢能做餐具吗】通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢 , 通俗地说 , 是一类可硬化的不锈钢 。典型牌号为Cr13型 , 如2Cr13 ,3Cr13 ,4Cr13等 。淬火后硬度较高 , 不同回火温度具有不同强韧性组合 , 主要用于蒸汽轮机叶片、外科手术器械 。根据化学成分的差异 , 马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类 。根据组织和强化机理的不同 , 还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体(或半马氏体)沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等 。
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