比较老的豇豆需要在沸水下煮15到20分钟 ， 如果更老的话甚至需要更久 。如果是嫩豇豆的话 ， 煮几分钟就可以了 。豇豆没有煮熟是不能吃的 ， 否则会中毒腹泻呕吐 ， 通常我们都会先观察其颜色变化 ， 煮至微微发黄就可以吃了 。
【豇豆煮多久能熟 豇豆需要煮多久才熟】
豇豆煮多久能熟
豇豆不能生吃 ， 而且没有煮熟的豇豆更不能吃 ， 容易中毒腹泻 。通常嫩豇豆只需要煮几分钟就可以了 ， 老一点的豇豆需要煮更长的时间 。食用豇豆最好的加工方法就是炖煮 ， 煮豇豆的时候锅中的水也要没过豇豆 。可以在煮先浸泡 ， 再用水煮开15到20分钟 ， 如果不放心的话可以煮久一点 。
判断豇豆是否熟透：可以看豇豆是否变软 ， 颜色是否由鲜绿色变为暗绿色 ， 吃起来是否有豆腥味 。
豇豆必须要熟透后才能食用
当豆角在煮沸5分钟的状态下时 ， 其表面会呈翠绿色 ， 这个时候豇豆含有的皂素会达到最高点 ， 只有继续煮才可以让其毒素逐渐减弱 ， 大约在煮沸状态下烹饪15到20分钟左右 ， 其毒素才会完全消失 。
