【酸辣杏鲍菇的做法】1、材料：杏鲍菇若干、肉丝若干、料酒若干、糖2勺、盐2勺、醋1勺、剁椒油半勺、生抽 若干、老抽若干、玉米淀粉若干 。
2、材料准备：猪肉切丝，用料酒，生姜葱腌一会杏鲍菇切丝调酱料：醋一勺糖两勺的比例加淀粉搅拌加入一点剁椒油，多少看个人口味 。
3、先预热油锅，加肉丝煸炒，等肉丝呈现白色时，加入杏鲍菇煸炒 。接着把调好的酱料倒入锅内翻炒 。加一点水 。加一点生抽和老抽最后看咸淡适量加盐 。盖锅盖，焖几分钟即可出锅 。
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