1、咸蛋黄用微波炉叮两三分钟，蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎 。
2、压碎的咸蛋黄加入适量的玉米淀粉，适量的玉米油，搅拌均匀 。
3、把搅拌均匀的咸蛋黄做成大约二十克左右一个的球，馅儿料就做好了 。
4、五百克的中筋面粉，加入五克的酵母，三百克的水和成光滑的面团，然后盖好发酵至原来面团的两倍大小 。
5、发酵好的面团 。（发酵的时间差不多一个小时左右，具体的时间要看温度的高低）
6、面团发酵好后，把发酵好的面团放在案板上，揉一揉，把面团中的空气排干净 。
7、揉好的面团搓成长条后揪成小剂子 。
8、把小剂子揉成圆饼，压扁 。
9、把压扁的面饼擀成面片 。
10、擀好的面片中间放上一个馅料儿 。
11、像包包子似的把馅料包住 。
12、包好的包子翻过来放好 。
13、把馅料儿逐个都包好，然后放在笼屉中，包子和包子之间留出一定的距离，防止粘连在一起 。
【怎么做咸蛋黄包】14、锅中放入适量的水放上笼屉，现在天气热，把包好的包子放在锅上大约二十分钟左右就可以开火蒸了，开火后锅开开始计时，蒸十五分钟左右就可以关火了 。关火后等待三五分钟就可以揭锅了 。
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