【佛跳墙是什么】1、佛跳墙 。用最通俗易懂的话讲 , 就是超级高阶版的“东北乱炖” , 请注意是超级高阶 。
2、佛跳墙的用料十分考究 , 不仅有鱼翅、鲍鱼、海参、花胶这些海产 , 也有香菇、笋尖、竹蛏这些地产 , 鸡肉、猪肉、蹄筋、火腿也都包含其中 , 几十种之多 。佛跳墙的汤采用的是高汤 , 是用猪腿骨、鸡骨、鸭骨经过10小时的大小火交替熬制而成 。
3、唐朝的高僧玄荃 , 在往福建少林寺途中 , 传经路过闽都福州 , 夜宿旅店 , 正好隔墙贵官家以满坛香(佛跳墙之前的名字)宴奉宾客 , 高僧嗅之垂涎三尺 , 顿弃佛门多年修行 , 跳墙而入一享满坛香 。佛跳墙即因此而得名 。
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