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兔子肉怎么做好吃又简单没腥味，家常兔肉怎么做好吃又简单

生活经验知识分享

怎样做兔子肉才好吃又简单
做法一：
1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗 。
兔肉的脂肪和胆固醇的含量是非常的少，所以我们食用这款炖兔肉是不会发胖，经常食用是可以增强身体素质，但是不会引起肥胖，经常食用这款炖兔肉是有祛病的功效，对于女性来说食用是可以维持皮肤弹性 。
做法二：
1、将兔肉洗净切成小块焯水备用 。莲藕、茭白也切成小块备用 。
2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮 。
3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮 。
4、大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可 。
我们食用这款炖兔肉是可以很好的补充身体维生素，含有我们人体所必须的8种氨基酸，经常食用这款食物是可以防止有害物质的沉积，所以是很适合青少年和老年人食用，而且有很好的延年益寿的作用 。
兔肉怎么炒好吃又简单
红烧兔肉的做法一：
1、把兔肉块放进温水中煮，直至水开，然后再把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用；
2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油 。把香葱，姜块丢下去爆香；
3、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻；
4、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧；
5、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘 。
我们食用红烧兔肉是可以很好的保护血管，对于防止血栓的形成是有不错的效果，可以很好的增强体质，让细胞变得更加的有活性，使得皮肤更加的有弹性，这款食物也是适合高血压和糖尿病患者食用 。
红烧兔肉的做法二：
1、先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半；
2、再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分；
3、在锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分，再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改慢火烧至肉烂熟；
4、再用急火烧干汤汁，捡去葱段、姜、炖肉料包，放入少许味精、葱花即可出锅 。
兔肉是含有大量的卵磷脂，这是我们脑部和很多器官发育的重要物质，是有很好的健脑益智的功效 。我们食用红烧兔肉也是可以补充身体所需要的氨基酸和维生素 。

兔子肉应该怎么做才能不辣又好吃呢?
一、红烧兔肉原材料：兔肉500克，水果罐头春笋50克，松蘑25克，木薯淀粉5克，油共50克，老母鸡汤750mL，食盐2克，生抽15克，米醋25克，鲜姜15克，辣椒粉0.5克，白砂糖15克，小葱15克，麻椒5颗，米酒15克，食用油500克(实耗60克)，调料5克，鸡精1.5克，香油3克，东北大酱25克 。
制作过程：1、将兔肉切成4CM厚为的中块，入盘，加清水泡浸半小时，去其草腥和红浆，用沸水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，添加生抽，食盐、米酒，翻拌，腌制进味 。
2、水果罐头春笋切成棱角块;松蘑水发好，洗净细沙，去蒂根，切成片;油菜子摘洗干净，切成象眼块;姜片削皮，切成片拍松;葱削皮，洗净，切条，备用 。
3、炒菜锅烧开，放进食用油，烧四成热，将腌制好的兔肉分三次资金投入锅中中，炸呈鲜红色，捞起来，原锅油导出 。
4、炒菜锅留少量亮油，入麻椒、调料、葱段、生姜片略煸，倒进炒好的兔肉块，增加酱、米酒、白砂糖、食盐、生抽、米醋，放老母鸡汤，煮沸后，添加鸡精，调好口感，入松蘑片、春笋块、油共块，改小火烤至软烂，烧到余油少量料汁时，改大火，加水淀勾浓芡，撒辣椒粉，淋香油，起锅入碗就可以 。
二、苁蓉伏苓兔肉汤用料：免肉100克，苁蓉、茯苓各30克 。
作法：(1)兔肉洗净，斩件;苁蓉略浸，切成片;茯苓洗净，清水浸半小时 。
(2)把所有用料放进锅内，加清水适当，文火烧开后，文火烫1-2钟头，调料供用 。
三、木耳腐竹兔肉汤主料：木耳10克，腐竹1条(约120克)，姜片2片，枸杞子10克，兔肉250克 。
作法：1.将腐竹、木耳各自用清水浸软、洗净，腐竹切条;生姜片枸杞子洗净;兔肉洗净，切片 。
2.起油锅，下生姜片，爆香免肉，加清水适当，下木耳、腐竹、枸杞子，用慢火焖熟，调料就可以 。

兔子肉怎么做好吃
烤兔肉的用料
兔肉600克 料酒1大勺
生抽2大勺 老抽1勺
花椒粉少许 胡椒粉少许
糖1勺 郫县豆瓣酱2大勺
辣椒粉2勺 孜然适量
植物油1勺 蜂蜜1勺
八角少许 葱姜蒜少许
烤兔肉的做法
步骤1
冷冻的兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水
步骤2
捞出，沥净水分，切去头部（单独做辣烤兔头）
步骤3
用锋利的厨房剪刀剪开胸骨，去除气管等无用的部分 。因为兔子肋骨较细，所以很好操作
步骤4
再用锋利的刀沿着脊椎一侧，将兔肉分成两半
步骤5
用叉子在肉上扎一些通透的孔，这样腌制的时候更容易入味
步骤6
将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中
步骤7
拌匀后，再加入葱蒜碎和姜片 。姜片是为了解寒凉去腥味 。看到网上有种说法，说兔肉不能和姜同食会腹泻，其实并不科学 。而且姜只做为腌制时的辅料，含量极其微小，不足以达到寒凉温热相矛盾的程度
步骤8
将腌料拌匀后，***兔肉，以便兔肉更好地吸收腌料
步骤9
翻面也要如此操作
步骤10
将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制 。可以腌制一晚，我是腌制了两天一夜，不用放盐，郫县豆瓣酱的鲜味完全被兔肉吸收，非常入味
步骤11
腌好的兔肉从袋中倒出，可以看到腌料的汤汁完全被兔肉吸收了
步骤12
将腌好的兔肉（去除腌制时的调料）用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右
步骤13
打开锡纸，倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀，刷在兔肉上，再撒上孜然
步骤14
重入烤箱上层，上下火180度再烤10分钟上色
步骤15
稍晾凉即可食用
怎样做兔肉好吃
干锅青笋兔肉的用料
兔肉半只 青笋1根
干辣椒3-4个 麻椒（花椒）适量
食用油适量 生抽1大勺
蚝油1/2大勺 糖1/2小勺
盐1/2小勺 白芝麻1小把
干锅青笋兔肉的做法
步骤1
将兔子清洗干净，斩成小块 。
步骤2
切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右 。
步骤3
利用这个时间，青笋去皮切丁 。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量 。
步骤4
热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒 。
步骤5
煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出 。
步骤6
接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油 。
步骤7
【兔子肉怎么做好吃又简单没腥味，家常兔肉怎么做好吃又简单】接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒 。
步骤8
接着加入料酒、适量生抽、糖和盐 。
步骤9
等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可 。
步骤10
最后撒上白芝麻即可 。

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