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银耳汤做法视频，银耳汤做法大全 家常

生活经验知识分享

银耳怎么做汤
银耳汤的制做1.冰糖银耳汤
原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用 。
http://www.cctv.com/life/meishi/090501_204.html
2.茉莉银耳汤
原料:水发银耳20克 ， 茉莉花15朵 ， 鸡脯肉150克 ， 清鸡汤1.5公斤 ， 盐7.5克 ， 芝麻油5克
制作过程:将银耳用温水泡2小时左右 ， 去净黄根 ， 洗屈杂质 ， 用开水烫一下 ， 并用盖盖上 ， 焖10分钟左右 ， 滗去水 ， 再倒入开水烫焖10分钟 ， 挤干水分 ， 用清鸡汤泡上 ， 上笼蒸8分钟左右 ， 取出 ， 待用 。将鸡脯肉砸成泥 ， 用水泡开 ， 抓匀；鸡汤撇去油沫 ， 大火烧开后 ， 加入调料 ， 将鸡泥下锅 ， 改用中火烧 ， 同时用手勺用中速 ， 将鸡泥搅匀 ， 待鸡泥将汤中杂物吸净 ， 汤清见底时 ， 停止搅动 ， 待白沫泛上来时 ， 将鸡泥捞出 ， 此时 ， 汤中浮油俱随鸡泥而出 ， 汤清见底 ， 用微火保持汤的温度3、把茉莉花摘洗干净 ， 放入汤碗内 ， 浇入清汤 ， 盖盖焖一会 ， 待茉莉桦香味出来后 ， 去盖 ， 将茉莉桦捞出不用 ， 将汤盛入汤盆内 ， 加入蒸好的银耳 ， 倒入芝麻油 。
http://www.chunjie.net.cn/food/home/view.asp?ID=6966
3.菊花银耳汤
材料：菊花（生）1-2朵 银耳10g 生姜1片 虾50g 葱1/2棵 酒2大匙 盐适量 鸡汤4杯
做法：虾去皮壳 ， 剥皮 ， 纵切一分为二 ， 撒上盐和酒浸味 。银耳用水泡 ， 变软后取出 ， 洗净 ， 去掉根部 ， 切成适当大小 。葱、姜切细丝 。鸡汤中加酒、盐调味 ， 加入虾 ， 银耳后煮2－3分钟 ， 撒上菊花即可 。
http://www.chinesemedicines.net/YSSL/dp/go.asp?id=41
4.菠菜银耳汤
做法：菠菜去根头后洗干净 ， 切段；雪耳洗净后滴干水 。加酒稍腌 。姜及葱切丝；用瓦煲煮滚适量的水 ， 先下菠菜 ， 稍滚片刻 ， 放盐及葱 ， 再放下雪耳滚一会即可饮用 。
http://www.chinavegan.com/2004/welcome_to_china_vegan@200487233612.htm
怎样做银耳汤先放水里泡发 ， 变得很大时把它洗净 ， 把里面那个硬硬的东西都去掉 ， 大的一个扯成小块 ， 然后放冷水 ， 大火煮沸 ， 再保持微沸 ， 大约需要1个小时以上 ， 那个时候雪耳就很酥烂了 ， 这个时候再放糖 ， 撒一点枸杞使雪耳羹更具诱惑力 ， 增加食欲 。
你还可以把红枣与雪耳同煮 。

熬银耳汤的做法 【银耳汤做法视频，银耳汤做法大全 家常】银耳汤做法一 ， 
材料
雪耳 ， 黄豆 ， 枸杞 ， 红枣 ， 陈皮 ， 姜片 ， 蜜枣 ， 百合 ， 鲫鱼一条约500克 ， 生姜10克
做法
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2、选新鲜鲫鱼一条（约400克）洗净 ， 煎至半熟
3、将浸泡过的汤料与鱼一同放入汤锅内 ， 用大火煲30分钟
4、再改用小火煲1-2小时后 ， 根据各人喜好加盐调味即可享用美味的鲫鱼煲银耳汤了
小诀窍
鱼煎至半熟即可 ， 生姜可根据个人的喜好切片、剁碎适当添减
做法二 ， 红枣银耳汤
材料
"白木耳干 20克","催芽雪莲子〈鸡豆〉 80克","有机红枣 6个","有机枸杞 12克","龙眼干〈去籽〉 36个","水 6碗"
做法
1: 全部材料
2: 白木耳洗净 ， 浸泡30分钟 ， 切去黄色蒂头 ， 再浸泡30分钟 ， 撕成小片 红枣、枸杞、龙眼干、稍清洗 ， 红枣剪成小块状备用
3: 锅中加6碗水 ， 放入白木耳先煮滚约3分钟后熄火 ， 盖锅盖焖约30分钟 再放入鸡豆煮滚后 ， 熄火 ， 再盖锅盖焖约20分钟 最后将红枣、龙眼干、枸杞加入煮滚约5分钟 ， 再熄火 ， 盖上锅盖焖约10分钟即可 。
做法三 ， 冰糖莲子银耳汤
材料
"白木耳（干） 约80公克","莲子（生） 约300公克","红枣（干） 约30公克","桂圆（干） 约50公克","枸杞（干） 约20公克","冰糖 约5大匙","水 2000CC"
做法
1: 买来的生莲子 ， 用清水清洗干净后 ， 放入锅中 ， 锅中放入1杯水 ， 再放入大同电锅 ， 外锅半杯水 ， 跳起来后 ， 闷约10分钟 。
2: 白木耳清水清洗干净后放入塩水中浸泡10分钟后 ， 再换一次塩水 ， 再泡10分钟 。然后再冲一下水 ， 滤干水气后 ， 把黄色的蒂头切掉 。
3: 白木耳放入锅中（如果想吃细稠一点 ， 可以切小丁 ， 但因为我喜欢整片口感 ， 所以我没切就直接下锅） 。锅中放入约2000CC的水（约10人份） ， 想要多点汤的话 ， 水可以多加一点 。中大火煮滚后 ， 盖上盖子 ， 转中小火煮至白木耳吃起来软软的（时间约15分钟）
4: 红枣和枸杞清水冲净 ， 然后泡水10分钟后水滤掉备用 。不要泡太久 ， 枸杞会太软 。
5: 加入桂圆 ， 红枣一起熬煮（加盖小火）约30分钟（煮约10分钟后 ， 再加入莲子和枸杞 ， 不然会太软）
6: 加入冰糖调味即可 。
做法四 ， 冬瓜银耳汤
材料
"冬瓜砖 1块","银耳 1碗","水 3000cc.","红枣 5-10颗","枸杞 1把","姜片 适量"
做法
1:先把干燥的银耳稍微冲洗泡过滤水30分钟以上
2:煮3000cc.左右的水先煮冬瓜砖看个人口味可以增减水量像我都喜欢煮浓一点^^
3:冬瓜砖煮融了 ， 再看个人口味加入红枣、枸杞、姜等最后放入泡好的银耳小火闷煮30min以上
4:大功告成!铸铁锅煮东西快又透不然用传统闷烧锅作也行喔~张张妈就是闷烧锅的爱用者 ， 夏天都会煮银耳莲子汤 ， 
做法五 ， 蕃茄银耳汤
材料
"彩色银耳 1/4朵","蕃茄 1颗","绞肉 少许","香油 少许","胡椒粉 适量","盐巴 适量","葱花 1支",
做法
1:彩色银耳
2:备料:取出1/4朵银耳稍稍冲洗后 ， 用手撕成一小小朵 ， 准备蕃茄块、绞肉、蒜片、葱花等
3:先将蒜片与绞肉爆香 ， 放入蕃茄快略炒后 ， 加入适量冷水滚煮5~7分钟 ， 接着放入银耳煮30~40秒即可
4:加入盐巴与胡椒粉调味后洒上香油完成!
5:一大早来个养颜的热汤品 ， 让自己漂亮一下~另外也可以加入冰糖与红枣滚煮 ， 做成热热的甜品也很棒喔~

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