广东早茶四大天王分别是虾饺、叉烧包、干蒸烧麦、蛋挞 。广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究 。
都知道，广东人喜欢吃早茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶 。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多 。茶楼的早市清晨四点左右开门 。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心 。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点 。
虾饺、叉烧包、干蒸烧麦、蛋挞号称早茶“四大天王”，是吃早茶必点的产品 。虾饺皮晶莹剔透，里面的虾非常爽口弹牙，一口咬下去，满满的虾肉，鲜甜可口 。叉烧包面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的，蒸熟后包子顶部自然开裂 。干蒸烧麦是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋做成，色鲜味美，质地爽润 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 。
【广东早茶四大天王 广东早茶的四大天王是哪四个】
广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌 。从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档” 。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆 。廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心 。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点 。
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