材料：鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油 。
清珍鱼有很多做法，其中一种做法如下：
1、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片 。
【清珍鱼怎么做】2、上热锅蒸10分钟左右时间依据鱼的大小和厚度 。
3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片 。
4、在鱼上撒切好的葱丝和姜丝 。
5、另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油 。
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