1、把牛肉洗净 ， 剁成肉馅 ， 盛在容器里 ， 加入一勺清水调匀 。
2、在肉馅里加入料酒、酱油、花椒粉、盐、鸡精、花生油、香油 。沿同一个方向 ， 把辅料同牛肉馅一起搅拌均匀 。
3、准备葱末和姜末 ， 倒入牛肉馅中 ， 仍旧沿同一方向搅拌均匀 。
4、准备400g面粉倒入容器 ， 加上4g酵母粉 ， 适量温水搅拌均匀 。揉成面团 。
5、等面团发至两倍大时 ， 揪成大小相等的剂子 。揉成圆形 。
6、把每一个面团擀成薄皮 ， 放上肉馅 。
7、把肉馅包起来 ， 用手压扁 。
8、平底锅里放油 。用小火把牛肉馅饼放在锅里煎 。
9、煎至牛肉饼两面金黄 ， 就可以了 。
【茴香牛肉馅饼做法】10、出锅装盘 。牛肉馅饼就做好了 。
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