酱油可以去除鱼腥味 , 鱼汤做法如下:
1、鱼去掉鳞和内脏后洗净,用刀在鱼身上划几下;
2、将鱼中倒入酱油和料酒腌制入味;
3、豆腐洗净后切大块 , 香葱和姜洗净切末 , 香菜切断;
4、铁锅入油 , 烧热放入葱姜爆香 , 然后把鱼放入锅中 , 煎至两面金黄;
5、倒入清水没过鱼5cm左右 , 放入豆腐 , 料酒 , 盐 , 小火炖45分钟;
【做鱼汤需要酱油泡吗】6、起锅后撒上香菜即可 。
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