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甜甜圈怎么做简单做法，甜甜圈怎么做好吃又松软

生活经验知识分享

甜甜圈不仅好看又好吃,如何自己在家制作甜甜圈?
很高兴这个问题 。


甜甜圈，也称为多纳圈和多纳圈，是用面粉、白糖、奶油和鸡蛋油炸而成的甜食 。最常见的两种形状是空心圆环，或者是面团中间有奶油、蛋糕(一般称为蛋羹)等甜馅的闭合甜甜圈 。甜甜圈在美国仍然是最受欢迎的，在任何糕点店或快餐店都有卖 。从5岁的孩子到75岁的人，对它的爱都是一样的 。在亚洲，甜甜圈主要用作零食，但在美国，许多人将甜甜圈作为早餐的主食，甚至设立“甜甜圈日” 。
配料：高筋粉200克，蛋液25克，酵母4克，牛奶110克，砂糖25克，盐2克 。


1.将牛奶加热到40℃左右，将酵母溶解，静置几分钟，将所有原料混合均匀，揉成面团，揉捏十分钟，即可达到膨胀阶段 。
【甜甜圈怎么做简单做法，甜甜圈怎么做好吃又松软】2.将面团放入保鲜袋中，放在温暖的地方发酵至两倍大小 。拿出来让它放松10分钟 。将面团擀成约1 cm见方的饼，用模具在上面印上一个甜甜圈状的饼胚，放入发酵箱中二次发酵40分钟(设定温度35，湿度65)，视发酵状态而定，即用手指轻轻按压 。如果没有反弹，说明发酵还没有完成 。


3.当油温达到70%至80%时(温度为180℃)，将油放入油底壳 。反应激烈后，在反面煎30秒左右，然后捞出锅里的油 。
练习2


配料：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc，高粉53g，奶粉8g，鸡蛋21g，盐2g，糖31g，牛奶4cc，奶油30g(这个量可以做8-9个甜甜圈面包)


1.将材料a混合均匀，揉成面团，揉成光亮不粘的面团；


2.面团第一次发酵90分钟；


3.将除黄油外的B料搅拌均匀，加入到第二种方法发酵的面团中；


4.将B料中的奶油加入到练习3的面团中，继续揉捏(搅拌)；


5.揉搓至面团被拉起并有一个强烈而明亮的膨胀阶段后停止；


6.取出面团后，用擀面杖擀成1-1.5 cm左右厚度的面团，然后用保鲜膜包好，静置10-15分钟；


7.用甜甜圈模型(我这里没有，我会用合适大小的碗和碗底)压出甜甜圈形状，用手捏住背面放在盘子上，最后发酵40分钟；(没有发酵盒的同学可以找个泡沫盒，放一碗热水在里面，把甜甜圈盘放进去盖上，也可以起到发酵的作用 。)


8.一边放入180℃左右的热油中30秒，煎至两面金黄，捞出锅内的油 。
怎样做甜甜圈甜甜圈
特点：香味浓郁、香甜可口、口感润滑、制作简单
需要食材：低筋面粉100克、泡打粉3克、鸡蛋2个、白砂糖65克、玉米油60克、香草精3滴、黄油15克、食用盐2克、巧克力适量、各种彩珠适量
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将鸡蛋打入小盆中，放入白砂糖搅拌均匀，不用打发 。然后滴入3滴香草精拌匀 。
步骤2、将面粉过筛加入到小盆内，然后加入泡打粉、食盐拌匀至无颗粒状 。预热烤箱170度 。
步骤3、黄油隔水融化，然后和玉米油一起加入到面糊中，搅拌至柔润状即可 。玉米油留少许备用 。
步骤4、甜甜圈模具内刷上薄薄一层玉米油备用 。将拌好的面糊装入裱花袋中，然后挤进模具内 。注意六分满即可 。
步骤5、将模具放入烤箱中烤制15至20分钟左右，时间到后取出放凉备用 。
步骤6、用小手锅将巧克力隔水融化，然后将放凉的甜甜圈一面放入巧克力中，让它粘上巧克力 。
步骤7、最后趁着巧克力没有凝固撒上各种颜色的彩珠点缀即可 。
甜甜圈的做法【甜甜圈的做法】
【食材准备】
面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克
【操作步骤】
步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油 。
步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上 。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了 。
步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵 。
步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了 。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份 。
步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团 。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟 。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大 。
步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态 。
步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了 。
步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊 。
步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面 。两面都变色的时候就可以捞出来了 。
步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰 。
步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰 。
两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻 。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢 。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋
甜甜圈的配料是什么?怎么做?
甜甜圈的配方是：高筋面粉150克，低筋面粉100克，酵母4克，糖30克，盐3克，黄油45克，奶粉15克，鸡蛋30克，水117.5克，泡打粉3克 。
制作方法是，用油炸的制作方法成熟的面包食品 。甜甜圈是很多人喜欢的美食，颜色金黄，外焦里嫩口味独特 。
====甜甜圈====

【制作方法】：
1.酵母中加入40克水，搅拌至酵母完全融化，制作成酵母水 。高筋面粉和低筋面粉，白砂糖，盐，奶粉，泡打粉一起拌匀 。再拌匀的面粉中挖一个小坑，倒入剩余的77.5克水，再倒入鸡蛋液，把水和蛋液用手抓匀，不要拌入面粉 。再倒入酵母水和成面团 。


2.和面时注意面盆中没有干面粉颗粒即可，黄油室温化软，和面团放在一起，把黄油完全揉进面团中，揉好的面团放进保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻20分钟 。取出面团揉至表面光滑 。盖上湿毛巾松弛10分钟 。把面团分割成大小均等的小面团 。滚圆一次盖上湿毛巾松弛10分钟 。
3.松弛好的面团再滚圆一次，盖上湿毛巾醒发20分钟，取出醒发好的面团，用手把面团按扁，按成中间薄四周后的形状，也就是中间按出一个小坑，用圆形模具把中间薄的部分去掉 。在中间抠出一个小洞，放在烤盘上准备醒发，烤箱调节至发酵功能，放入面包发酵40-60分钟 。发至1-1.5倍大即可 。发酵时烤箱中加一小杯开水，增加发酵环境的湿度 。

4.锅中倒入适量的色拉油，油温升至170度左右，放入面包炸至表面金黄，翻面再把另一面炸至表面金黄即可 。装面包圈的容器中最好垫上一层吸油纸，这样可以吸收面包圈上多余的油脂 。炸好的面包圈上撒上白砂糖和肉桂粉，或者等面包圈完全凉透后蘸上液态巧克力 。

【总结】：甜甜圈也可以叫做面包圈，道那斯 。制作时主要是掌握好油温，170度左右为刚好 。太低或者太高都会影响品质，另外面包圈醒发时不能发至两倍大，发至两倍大的面包圈很难拿起来 。面包圈是用油炸的方法成熟的，最好不要用烤箱烘烤 。
做简单的甜甜圈,有哪些好的做法?
传统的甜甜圈是油炸的面包，表面还沾了白糖或者是沾满巧克力，并且还可以装饰上各种小糖珠，非常漂亮可爱，口感也非常松软香甜，是小朋友们无法抗拒的美食 。、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段 。等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了 。发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟 。


奶油40克、鸡蛋3个、低筋面粉150克、细砂糖100克、牛奶50毫升、巧克力200克、杏仁适量、装饰用糖粒适量 。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱 。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的 。
自制甜甜圈的做法1、准备好所有原料黄油在室温下软化后，加入细砂糖，盐 。用打蛋器搅打均匀 。成为稍微蓬松的状态2、加入奶粉，搅拌均匀 。鸡蛋分3次慢慢加入，没加一次都搅拌均匀后再加入第二次案板上撒上干面粉，将发酵面团排空气体，擀平整，约0.8CM厚；、用甜甜圈模按下，将甜甜圈生坯放在撒了粉的烤盘上，放上一碗热水，送入烤箱40度发酵25分钟，体积约2-3倍大；（你可以使用其它发酵方法）


然而，一个漂亮的釉料，，直到它们形成柔软的面团 。把柔软的面团放在抹了油或抹了黄油的碗里，在面团上面再涂上一点黄油 。把碗放在一边，让它上升2到2个半小时 。当面团膨胀约两小时后，将其擀开，切成适当的甜甜圈大小 。


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