1、把鸡架洗净然后切成小块 ， 控干水分 。
2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然 ， 注意是生的时候就放 。
3、然后搅拌均匀 ， 腌制2~4小时 ， 入味 。
【炸鸡架子的腌制方法窍门】4、腌制以后 ， 倒入淀粉 ， 均匀搅拌 。
5、搅拌后 ， 起锅 ， 油6分热的时候开炸 ， 也就是手放上面有温度 ， 但不烫手 。
6、稍微炸一下就可以了 ， 然后装盘 ， 喜欢吃孜然的话可以再放一点 。
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