1、首先将三林肉皮置于冷水中浸泡15分钟，让肉皮吸水变软；
2、待其变软后放在沸水中浸泡1分钟左右即可泡发，最后用水洗去杂质即可 。
三林肉皮的制作方法：
【三林肉皮怎样泡发清洗】把三林肉皮用温水浸泡至软 。把三林肉皮捞出挤干水分切成小块 。准备好泡发好的黑木耳、蹄筋、海参 。把火腿片切小、鸡肉切丁 。冬笋焯水后切成薄片 。把菜心切小 。起油锅爆香姜片，把鸡丁炒变色 。加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒 。加入适量的清水和一块浓汤宝 。煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了 。加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡 。起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅 。
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