1、主料：腊肠适量 ， 荷兰豆适量 。辅料：姜适量 ， 香芹适量 ， 红尖椒适量 。配料：盐适量 ， 鸡精适量 ， 湿生粉适量 ， 香油适量 。
【腊肠炒荷兰豆怎么做才好吃】2、荷兰豆撕去两边的老筋 ， 洗净 。腊肠切片 ， 姜、红尖椒切角 ， 香芹切段备用 。
3、下锅烧开水 ， 放入少许油 ， 将荷兰豆飞水沥干备用 。
4、烧锅下油 ， 将腊肠片炸至透明倒出沥油备用 。（用炸的方法比较快递 ， 也可以用煎炒的） 。
5、留油锅 ， 炒香配料 。
6、将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒 。
7、调入调料 ， 旺火翻炒 。
8、最后淋入湿生粉和香油芡汁即可 。
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