桂鱼又叫鳜鱼、鳌花鱼 ， 刺少而肉多 。
【桂鱼有没有刺】其肉呈瓣状 ， 味道鲜美 ， 属于分类学中的脂科鱼类 。鳜鱼身体侧扁 ， 背部隆起 ， 身体较厚 ， 尖头 。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种 。
桂鱼体肥肉厚 ， 高而侧扁 ， 口大 ， 端位 ， 口裂略倾斜 ， 上颌骨延伸至眼后缘 ， 下颌稍突出 ， 上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状 ， 眼上侧位 ， 前鳃后缘具4到5枚棘 ， 鳃盖骨后部有2个平扁的棘 ， 圆鳞细小 ， 背鳍长 ， 前部为棘 ， 后部为分枝软条 ， 身体呈黄绿色 ， 腹部黄白色 ， 体两侧有大小不规则的褐色条纹和鳜鱼广在喜欢栖息于清洁、透明度较好、有微流水的环境中 。常钻入洞穴石缝中或草丛内 ， 夜间喜出来觅食 ， 冬季潜入深水处 。
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