腊肉不放冰箱怎么保存
将腊肉用绳子穿好，挂在室内通风、阴凉处保存 。仅限于熏制好之后没有过水，没有接触其它食物、物品而污染过的腊肉，且室内温度不宜高于20摄氏度 。可将其保存一个月 。
腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主 。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色 。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种 。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉 。
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听说腊肉不宜放冰箱那该怎样存放【腊肉不放冰箱怎么保存，听说腊肉不宜放冰箱那该怎样存放】用热水煮开，放置在冰箱的冷冻层，吃之前先清洗，一般都不会坏的，可以吃的没什么的 。腊肉的保存应注意：如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。其实自制腊肉一般很难保存，除非像湖北湖南四川等地用烟熏法，也就是常说的熏肉，他们可以保存一整年都不变质，甚至更久 。一般家庭自制腊肉，只有腌制好后拿出来避光通风晾干，也能存放几个月 。要么就腌制好通风表干后放冰箱 。如果能用包装袋真空包装最好 。建议楼主少腌制点，这种腊肉，只是吃的口味，其实对健康不太有利 。
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