1、主料：土鸡（半边）约1.5斤 。
2、辅料：食盐3勺、味事达生抽少许、姜山3片、单晶冰糖5片、耗油少许、花生油1勺 。
3、将鸡洗净放入盘中 ， 盘子大小以能将整鸡放入为准 。洗干净辅料备用 。
4、倒入食盐 ， 并均匀抹于鸡身上 ， 抹好后放置五分钟 。然后倒入生抽耗油花生油 ， 再加米酒少许去腥 。然后放入姜片 ， 单晶冰糖 。最后往盘里倒入矿泉水以能盖过整鸡为宜 。腌制2到3小时 。
【太白盐烤鸡怎么做】5、将鸡叉好后 ， 用锡纸将鸡翅包上以免烤焦 。烤箱先预热五分钟 。然后放入鸡进去烤制 ， 上管190° ， 因为下面放了接油盘没开下管 。开循环风 。时间定50分钟出锅 。如果个人喜欢再干点可以再加5到10分钟再出锅 。
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