咱们国家拥有博大精深的美食文化，粤菜作为中华八大菜系代表之一，在很多人心中，粤菜一直是一个高大上的菜系：用料广博，选料珍奇，配料精巧，菜品讲究「清鲜嫩爽滑香」，调味遍及「酸甜苦辣咸鲜」，鲜味，是粤菜的灵魂 。粤菜中有多道经典菜肴，那你知道广东哪道菜最好吃？现在小编在这里为大家推荐广东的“八大”名菜，一起来了解一下吧！
广东的“八大”名菜 1、白切鸡
在广东，有句老话，叫作“无鸡不成宴” 。[bai]白切鸡在当地又被叫作“白斩鸡”是非常经典的一道广东名菜 。这道菜制作起来非常简单，加的配料较少，只为保留鸡肉的原汁原味 。这道菜将一只整鸡切开，成菜后又完整的拼在一起，外表呈现出好看的金黄色，十分诱人！夹起一筷吃上一口，皮脆肉嫩，肉质鲜美 。
2、脆皮烧鹅
在广东人的餐桌上经常可以看见“烧鹅”这道菜 。广东人烧鹅很有名堂，他们将整只“鹅”处理好后，将头和翅膀切下，风干八小时左右，将五六只鹅一同放入专门的泥缸中烧制，待到时机成熟，脆皮烧鹅就完成了 。这脆皮烧鹅真如名字一样，皮是最好吃的，入口之后酥香味儿在口中蔓延开来，再来一口肉，别提有多满足了 。
3、烤乳猪
从前只知道烤乳猪这道菜既壮观又美味，后来才知道这是一道“广东菜” 。在广东每逢宴请宾客都会摆上“烤乳猪”这道大菜！烤乳猪是以肉质最为鲜嫩的乳猪为主要原料，将秘制调料均匀的涂抹道乳猪的每一寸肉上，只为更加入味好吃！笔者认为，吃烤乳猪的精华都在“皮”，吃进嘴里酥香流油 。要说烤乳猪的肉嘛，沾点甜酱味道更绝！
4、八宝冬瓜盅
下面说的这道菜食材可太丰富了！[bai]就连外观也是非常特别！将一个冬瓜在约三分之一处切下，将内里掏空，里面装上用鸡鸭虾蟹等食材煲成的汤，看着既特别又赏心悦目 。喝上一口汤，只想用两个字来形容“鲜美”！
5、红烧乳鸽
红烧乳鸽在广东非常受欢迎，是一道传统名菜！一道乳鸽被端上桌 。乳鸽的皮早已被酱汁浸润，呈现出漂亮的棕红色，一整只乳鸽摆在盘中，旁边用时蔬点缀，看着就非常漂亮 。不仅是漂亮，味道也极佳！吃上一口，皮脆肉嫩，十分多汁！如此好吃，怪不得民间有着“一个鸽子胜过九只鸡”的说法呢！
6、潮州卤味
在广东潮州有这样一种美食——“潮州特色卤味”！潮汕人对于卤味算是情有独钟，因此做出来的卤味非常美味 。潮汕路威用红糖，葱，南姜，八角，豆酱油，茴香等材料作为“卤”，将鸭脚，猪脚，猪皮等食材放入卤水中浸泡 。等到入味了就可以吃了 。这卤味不论是作为休闲零食还是餐桌上的一道菜都十分美味，怪不得潮汕人这样爱它！
7、广州文昌鸡
广州文昌鸡这道菜非常有名，是一道著名的广东菜 。[bai]它是选用海南岛的文昌鸡“为主要原料，搭配鸡肝，火腿等食材烹饪而成 。一道广州文昌鸡被端上桌，造型十分美观，香气诱人，肥却不腻，是上等的广东好菜！
8、菠萝古老肉
下面说的这道菜可是很多人的最爱！是谁这样聪明想到将肉和菠萝放在一起炒的？真是个烹饪界的人才！这道菠萝咕咾肉成菜后颜色鲜艳，呈现出诱人的金黄色，香味中略带酸气，闻着就让人胃口大开！夹起一块肉，肉上面裹着一层糖醋芡汁晶亮好看，放进口中，肉质弹牙，酸甜的味道不断的刺激味蕾，实在美味！第一块肉还没吃完就想着再夹一块了！
【广东哪道菜最好吃？广东的“八大”名菜】
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