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青海有哪些特色美食？青海最有名的九大特色美食

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青藏高原养育了青海人 ， 也使得青海在世代发展中形成了自己的特色美食 。青海的美食多以牛羊肉为主 ， 制作出来的食物也是香辣爽口、让人欲罢不能 。那你知道青海有哪些特色美食？现在小编为大家介绍青海最有名的九大特色美食 ， 感兴趣的吃货们赶紧来看一看吧 。
青海最有名的九大特色美食 1、青海老酸奶
青海老酸奶就是那么的与众不同 ， [bai]它是固态 ， 很像豆腐脑 ， 上边飘有一层金黄色的奶皮 ， 用勺子轻轻一挖 ， 里边就是白嫩的酸奶 ， 带有种独特无法复制的微微酸味和浓郁的奶香味 ， 口感纯正、香醇 。

2、青海三烧
青海三烧被评为青海的“十大经典名菜”之一 ， 它主要是用土豆、羊蹄筋、牛羊肉丸这三种食材烧制而成 ， 烧好的菜色泽鲜艳 ， 口感很劲道 ， 羊蹄筋Q弹 ， 咸香微辣 ， 寓意美好 ， 也是青海人年夜饭餐桌上必不可少的一道菜 。

3、青海土火锅
青海土火锅很具有青藏高原的特色 ， 锅底一般都是用羊肉清汤加入少量酸菜制成的 ， 食材主要用的是牛羊肉、豆腐、土豆、粉丝、海带、青菜等普通食材 ， 且大部分都是熟食 ， 口感偏重香辣 ， 羊肉的鲜美和酸菜的爽口相结合 ， 汤滋味醇厚 ， 还不肥腻 。
4、青海酿皮
青海酿皮是青海的一道传统风味小吃 ， [bai]其它地方也叫它凉皮 ， 主要是用麦面制作的 ， 口感比较厚实紧致 ， 柔滑有韧性 ， 再加上醋、辣椒油等佐料搅拌 ， 吃到嘴里酸辣爽口 ， 开胃 。

5、羊肠面
【青海有哪些特色美食？青海最有名的九大特色美食】羊肠面是青海西宁的一道特色小吃 ， 它主要是羊肠和面制作出来的一道美食 ， 羊肠又分为肉肠和面肠 ， 面肠吃着糯香适口 ， 肉肠吃着鲜香四溢 ， 再搭配上劲道有韧性的面条 ， 煮熟的萝卜丁、葱蒜丁等食材 ， 鲜香爽口 ， 还非常的实惠 。

6、狗浇尿
狗浇尿属于青海的一道风味小吃 ， 名字起得很不雅 ， 实际上它只是一种用青稞粉和白面粉制作出来的一种面食 ， 也叫青海甘蓝饼 ， 颜色呈焦黄色 ， 饼皮柔软 ， 可以直接吃 ， 也可以裹上素菜、鸡蛋、香肠等食材食用 。
7、杂碎汤
杂碎汤是青海人们非常爱吃的一种早餐 ， [bai]它主要是用牛羊头、心、肠、肺、胃、蹄等牛羊下水煮成的汤 ， 特别适合冬天去喝 ， 羊肚吃着脆而香 ， 羊头肉烂嫩香 ， 喝上一碗香浓不腻 ， 特别舒服 。
8、青海尕面片
青海尕面片属于青海的一种特色面食 ， 这种面食不是用擀面杖擀出来的 ， 而是用手揪出来的 ， 搭配上相应的蔬菜和配料 ， 煮熟即可 ， 做出来的面片光滑筋道 ， 独具风味 。

9、干板鱼
干板鱼是青海的一种别具风味的佳肴 ， 在食用之前先用水把它泡软 ， 肉质柔韧 ， 尤其是把它蒸熟之后 ， 香气扑鼻 ， 吃到嘴中辛辣鲜美 ， 唇齿留香 。



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